Pastas coloreadas con verduras Hoxe preparamos un prato colorido que atraerá aos amantes da cociña italiana. Combinouse unha combinación moderada de ingredientes na receita: brócolis, chícharos, espinaca, limón, aceite de oliva, parmesano, pasta de cor e herbas italianas. O conxunto é simplemente sorprendente. Para unha presentación espectacular, recoméndolles asar con parmesano, follas de espinacas frescas e espolvorear con aceite de oliva.
Ingredientes:- Plumas de macarrão 350g
- Cou de brócolis 150 g
- Guisantes conxelados 100 g
- Queixo Mascarpone 150 g
- Queixo Parmesano 85 g
- Lemon 1 pc.
- Espinacas frescas 30 g
- Aceite de oliva 30 ml
- Sal de mar 10 g
- Po de pementa negra 3 g
- Unha mestura de herbas italianas 1 cdita.
- Paso 1 Para preparar a pasta, necesitas pasta de cor, brócoli, chícharos, limón, aceite de oliva, espinaca, queixo mascarpone ou calquera outro queixo, queixo parmesano, sal, pementa negra, unha mestura de herbas italianas.
- Paso 2 Retire a fermentación do limón (aproximadamente 2 culleres de té) e espremea o zume de medio limón (é necesario un zume de 1 tbsp).
- Paso 3 Ralé o Parmesano nun ralador fino e mascarpone en partes (para que sexa máis conveniente repartir a pasta).
- Paso 4 As follas de espinacas lavadas e cortadas en tiras.
- Paso 5 Ferva a auga nunha cacerola, engade unha cucharadita de sal e derrama a pasta. Cociña segundo as instrucións e 4 minutos antes da dispoñibilidade para engadir brócolis e chícharos. Despois de 4 minutos, descarta as verduras e a pasta nun colador.
- Paso 6 Na mesma cacerola, verter o aceite de oliva e engadir unha mestura de herbas italianas. En canto sentes unha apertura lixeira do aroma de herbas, despeje a pasta con verduras nunha pota.
- Paso 7 Engade o zume de macarrão e o rallado de limón, engade sal, engade o parmesano, o mascarpone, a pementa negra e a mestura.
- Paso 8 A continuación, engade o espinaca, mestura e serve.