Sopa con oleato No noso sitio hai moitas receitas de pratos con cogomelos. Hoxe estamos preparando sopa con puré de patacas. Esta é unha sopa moi lixeira e perfumada, onde tamén hai un apio útil. Calquera prato con leite de millo ten altas calidades de sabor. O aceite debe ser cocido durante 15 minutos e despois engádese ao caldo de verduras.
Ingredientes:- Aceite de setas 100 g
- Cilantro fresco 10 g
- Sal 4 g
- Pimenta picante 1 pc.
- Leche 100 ml
- Dentículos de allo 3
- Carrot 1 pc.
- Cebola 2 pezas.
- Raíz de apio 200 g
- Aceite de oliva 20 ml
- Paso 1 Para preparar a sopa de crema cómpre tomar cogomelos, manteiga, raíces de apio, cebola, cenoria, allo, leite, pementa picante, sal, cilantro.
- Paso 2: Limpar as cogomelos, lavar baixo a auga corrente. Cortar as patas e as tapas de cogomelos en anacos. Despeje en auga fría. Ferva cunha cebola pequena durante 15 minutos. Xoga a un colador.
- Paso 3 Legumes (cebola, allo, cenoria) para limpar, cortar en cubos.
- Paso 4: Despeje as verduras sobre aceite de oliva (calquera vexetal).
- Paso 5: Despeje as verduras cocidas con auga fervida. Cocer durante 5 minutos.
- 6. Limpar a raíz do apio. Corte en cubos.
- Paso 7 Engade o apio e os cogomelos ao caldo de verduras. Sal e pementa. Cocer durante 30 minutos a lume baixo.
- Paso 8 Ferva o leite.
- Paso 9 Lavar a pimienta amarga. A metade da pementa limpa completamente as sementes e as particións. Enxágüe a pimienta baixo auga corrente fría. Cortar en anacos pequenos.
- Paso 10 Colar o caldo das verduras. As verduras con cogomelos son puré.
- Paso 11 Engade o caldo e o leite quente ao puré. Fervao.
- Paso 12 Engade os verdes e as pimientas á sopa preparada. Ferva durante 3 minutos. Listo para servir sopa quente con pan mollado de pan.