Pasta Pomodoro

Os meus tomates, pelados, cortan a raíz dura do pedúnculo. Corte de tomate Ingredientes:

• Pegar - 400 gramos
• Tomates - 5 pezas
• Allo - 2 dentes
• Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• Sal, pementa - - A gusto
• Manteiga - Art. 2 culleres
• Mozzarella - - A gusto

Instrucións

Os meus tomates, pelados, cortan a raíz dura do pedúnculo. Cortamos os tomates en pequenos cubos. Lanzamos a pasta en auga fervendo salgada e fállaa ao dente (é dicir, a pasta debe estar preparada, pero lixeiramente áspera, non cocida). Non se pode engadir aceite de oliva na tixola, que se instalará na pasta, o que evitará que se manteña a pasta coa salsa. Calefacmos o aceite de oliva nunha tixola, cargue os tomates en rodajas. Tamén engade un allo fino picado. Engade sal, pementa e outras especias desexadas (agrego un pouco de tomiño seco) e cociña os tomates a lume medio ata que ferva lentamente. Non necesitamos fritir os tomates. Necesitamos tomates para ablandar e dar zume. Axiña que os tomates comecen a gergerarse, engade un pouco de manteiga á tixola. Cocer durante 1 minuto, despois de que engade a albahaca fresca á salsa. Un minuto despois, agregue a pasta al dente cocida á salsa. Mestura, quenta xuntos durante 1 minuto e elimina do lume. Separe a pasta nos pratos con salsa de tomate. Decoramos o prato con mozzarella fresca (picado ou finamente rallado) e inmediatamente servido. Bon appetit!

Porcións: 4