Pastel con crema cremosa

1. Nunha tigela, mestura o azucre e a fariña de millo. Deixar de lado. Nun pequeno ingrediente:

• azucre granulado - 3/4 cuncas
• almidón de maiz - 1/4 cunca
• Manteiga - Art. 5 culleres
• crema - 1 cunca
• leite - 1/2 cunca
• extracto de vainilla - 1 cucharadita
• canela - 1/2 cucharaditas

Instrucións

1. Nunha tigela, mestura o azucre e a fariña de millo. Deixar de lado. Nunha pota pequena a lume lento, mestura 4 culleres de sopa de manteiga, nata e leite á metade con crema. 2. Despois de que a manteiga fose, engade gradualmente unha mestura de azucre e maicena, continuamente batendo. Cocer, revolviendo constantemente, ata que a mestura se volva espesa e cremosa. Isto levará aproximadamente 10-15 minutos. 3. Elimina a crema da calor e mestura co extracto de vainilla. 4. Desprázase inmediatamente a crema resultante sobre a codia terminada e espolvorear a restante 1 cucharada de manteiga derretida. 5. Espolvoree o bolo encima da canela. Ás o pastel nun horno precalentado a 175 grados ata formar burbullas na crema de crema. Retire a partir do forno e deixe arrefriar por uns minutos. A continuación, frías na neveira, cortar o bolo en anacos e servir frío.

Porcións: 4