- bananas moi maduras - 2 pezas
- soro de leite - 2ª. culleres
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- fariña - 1 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- Po de asado - 1/4 de cucharaditas
- manteiga non salada a temperatura ambiente - 6 ª. culleres
- azucre - 1/2 cunca
- ovo de temperatura ambiente - 1 peza
- Noces torradas - 1/2 cuncas (opcional)
- virutas de coco doce - 1/4 cunca (opcional)
- po de azucre - 1/2 cuncas (esmalte)
- leite - 1-2 culleres de té (esmalte)
- extracto de vainilla (ou outros sabores como o coco) - 1/4 culleradas de té (esmalte)
- colorante alimentario - 1 a gusto ((opcional) esmalte)
- Espolvoreo - 1 a gusto ((opcional) esmalte)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Limpar lixiviamente cunha tixola antiadherente. Colocar as noces na bandeja de cocción e cocer durante 10 minutos. Deixar arrefriar e picar. Mash bananas nun prato cunha garfo. Necesitas 1/2 cunca de puré de banana, o resto está reservado para outros usos. Mesturar o extracto de manteiga e vainilla con 1/2 cunca de puré de banana e reservar. 2. Nunha pequena cunca, combine a fariña, a sosa eo polvo de cocción, deixando de lado. Batre a manteiga e o azucre xuntos nun bol grande cun mezclador. Engade o ovo e látego. Engadir un terzo da mestura de fariña e látego a pouca velocidade. Engade a metade da mestura de bananas, mestura. Engade a manteiga de fariña e banana restante, alternándoas e remate coa fariña. Engadir as noces picadas e virutas de coco, mesturar. 3. Despeje a masa nun bolso cunha cunca de ancho. Espremer as rosquinhas nunha tixola quente e cocer durante 10 minutos, ata quedar dourada. Deixade arrefriar no mostrador. 4. Fai o esmalte. Nunha tigela, bata o azucre en po, o leite eo extracto de vainilla. Engade máis leite, se fose necesario, ata conseguir a consistencia desexada. Engade a cor dos alimentos se o desexa. As rosquinhas acabadas mergúllanse no esmalte e colócanse no rack, para cubrir o exceso. Engade o rociador se é necesario.
Porcións: 4-5