- leite seco - 3,5 culleres de té
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- leite - 1.25 vaso (quente)
- fariña - 5 vasos
- ovos - 4 pezas
- po de azucre - 1 vaso
- Manteiga - 200 gramos
- Recheo de queixo cottage: queixo cottage ou ricotta italiana - 1 quilogramo
- ovos - 4 pezas
- po de azucre - 1 vaso
- azucre de vainilla - 2 elementos. culleres
- amidón - 3 ª. culleres
- manteiga - 4 elementos. culleres
- pasas - 1 vaso
- Espolvoreo: manteiga - 50 gramos
- azucre - 3 elementos. culleres
- azucre de vainilla - 1 ª. unha cullerada
- fariña - 1/2 cunca
1. Nun bol de tamaño mediano, combine levadura, 1 colher de sopa. azucre, leite e 1 cunca de fariña. Poñer nun lugar cálido durante 15 minutos. Bater 4 ovos con 1 vaso de azucre en po ata que a mestura estea espesamente engrosada. Engade a mestura de fariña e levadura e bata ata que estea lisa. Engade gradualmente manteiga derretida e continúa batendo durante uns 10 minutos. Cubra a masa e déixao subir. 3. Engrasar o prato de cocción redondo. Despeje a masa no molde e deixe durante uns minutos. Mentres tanto, prepare un espolvoreo. Mesturar 50 g de manteiga, 3 cucharadas de azucre, 1 cucharada. azucre de vainilla e un vaso de fariña. Separao de lado. Prepare o recheo. Prepara as pasas na auga. Lata o queixo ou ricotta xunto con 4 xemas, 1 cunca de azucre en po e 2 cucharadas. azucre de vainilla. Engadir amidón, ghee e pasas. Batre os brancos nunha escuma e engádaos á masa do queixo. Precalienta o forno a 190 graos. Cando a masa se eleva, aboque o recheo de cuajada sobre a masa. Espolvoreo previamente o bolo. 4. Ás o pastel por uns 50 minutos. Consulte a dispoñibilidade dun palito. 5. Deixar arrefriar a chaleira. Se o desexa, espolvoree cun po de azucre.
Porcións: 12