- de manteiga - 180 gramos
- fariña - 2 cuncas
- Azucre mascavo - 3/4 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- Canela molida - 3/4 culleres de té
- ovos - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- iogur - 1/4 cunca
- manteiga de banana - 3 cuncas
- amorodos - 1/2 cuncas
1. Precalienta o forno cunha bandexa no rack central a 175 graos. Lubricar con aceite e espolvorear con fariña un molde de pan. Cortar as fresas finamente. Corte unha fresa especialmente finamente. Derreta a manteiga nunha pota a lume medio. Cando o aceite comeza a casarse e obtén un olor a noces, retirar a tixola do lume e botar o aceite nunha pequena tixela. Para arrefriar. 2. Nunha tigela grande, mestura a fariña, azucre, sosa, sal e canela molida. Nunha tigela, bate os ovos xuntos, extracto de vainilla e iogur. Engade o puré de banana e látego. Cando o aceite arrefriouse, engádeo á mestura e bata ben. Engade a mestura de bananas na mestura de fariña, mestura ben ata unha consistencia uniforme. Engadir fresas picadas. Mestura suavemente. 3. Coloque a masa nunha tixola preparada e decórase con fresas picadas na parte superior. Fornar pan a partir de 50 minutos a 1 hora. 4. Deixar arrefriar o pan en forma de 15 minutos antes de volver á grella e deixar arrefriar completamente. O pan almacénase pechado por 4 días a temperatura ambiente.
Porcións: 8