- fariña - 3 cuncas
- azucre - 2 elementos. culleres
- manteiga suavizada ou margarina - 3 ª. culleres
- ovos - 2 pezas
- leite - 1 vaso
- levadura - 20 gramos
- sal a gusto
- cogomelos - 300 gramos (recheo)
- lámpadas - 2 pezas (recheo)
- crema agria - 1 ª. culler (recheo)
- sal e pementa negra molida - A gusto (recheo)
- greens - a gusto (recheo)
Tartas con cogomelos - pasteis moi sabrosos e saborosos! Como cociñar tortas con champiñones: disolver a levadura en leite morno. Tamizar a fariña nun bol grande. Agregar ovos, sal, leite, levadura, manteiga e amasar a masa. Cubra a tixela cunha toalla de cociña limpa e deixe reposar nun lugar caluroso durante 3-4 horas. Mentres tanto, cociña o recheo de cogomelos. Enxágüe e ferva os champiñóns. Deixar arrefriar os champiñóns e molerlos. Picar finamente as cebolas. Precalentar o aceite nunha tixola. Frite a cebola ata marrón dourado. Engadir cogomelos, revolver e frite suavemente. Engade a crema de leite, sal, pementa e verduras. Mexa e elimina do lume. Cando a masa sobe, divídea en bólas. Desenrolle a cada bola fina, repare o recheo e rasgue os bordos. Colocar as patacas con cogomelos nunha bandexa de cocción, engrasadas. Ás no forno a 200 graos por 8-10 minutos.
Porcións: 3-4