- Tomate rebanado - 1,5 cuncas
- allo - 2 dentes
- anchoas - 4 pezas (cortadas)
- alcaparras en sal - 1 ª. culler (enxágüe suavemente, seco)
- perejil - 2 ª. culleres (picadas finamente)
- aceitunas - 60 gramos
- Espaguetes - 450 gramos
- aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- sal - 1 peza
- pementa vermella - 1 peza (a gusto)
Na cacerola, aceite de calor e frite rápidamente a pementa e o ajo. engade as anchoas e fríese ata que o ajo comece a cambiar de cor. Non queiras o ajo. Ao fritir, mestura os ingredientes de forma moi rápida para que as anchoas non se queiman. Engade alcaparras, tomates ... un pouco de perexil, aceitunas ... e cociña por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Prepare espaguetes segundo o indicado polo fabricante, drenar a auga. Poñer en platos e salsa. Espolvorear o perejil restante.
Porcións: 4