Patacas con maionesa de menta

Pon as patacas e 1 cucharadita de sal nunha cazola de tamaño medio chea de auga fría Ingredientes:

• (preto de 12 pezas.) de patacas pequenas - 650 gramos
• sal, así como sal para condimentar - 5.5 cucharaditas
• ovo grande - 1 peza
• mostaza - 1 cucharadita
• zume de limón recentemente espremido - 2 Art. culleres
• aceite vexetal - 1 cunca
• un pequeno raciño de menta fresca, de 6 a 8 ramais, picado en grosor - 1 peza
• Pimienta fresca - - A gusto

Instrucións

Pon as patacas e 1 cucharadita de sal nunha cazola de tamaño medio chea de auga fría. Poñer ao hervor, reducir o lume e cocer ata que as patacas estean ben, de 12 a 15 minutos. Escorre a auga e permita que as patacas se arrefríen a temperatura ambiente. Prepare a mayonesa de menta. Para iso, ovo, mostaza, zume de limón e a colher de chá resto de mestura de sal nunha licuadora. Mentres o liquidificador funciona, lentamente vértese no aceite. Bata ata que a mestura é grosa. Engade a menta e mestura. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Servir inmediatamente con patacas con maionesa ou gardar maionesa na heladera durante ata 3 días.

Porcións: 4