Sopa de baño de vapor Hoxe imos preparar a sopa aromática, que foi inspirada por William Pokhlebkin. As súas variacións son diversas. Podes usar carne, podes pescar ou só podes vexetalas. O máis importante na cociña é o principio de cociña sen contacto, que a xente de idades pasadas gozaba. Neste caso, imos cociñar no baño de vapor. Como resultado, obtemos un prato sabor que conserva todas as substancias útiles. Trátase dun tipo de sopa, no que non predomina o líquido senón os principais produtos. Non te desanimes polo tempo de cocción, xa que o resultado simplemente sorprenderache. Despois de que a auga comece a ferver, pechamos a cazola cunha tapa, reducimos o lume, faino mínimo e deixámolo languidecer durante 4 horas. Despois diso, pode saír do seu prato de forma segura para desangrar a lume baixo e só ocasionalmente comprobar se a auga falla. Pero o mellor é dar unha cantidade suficiente de auga desde o principio. O máis importante, unha vez máis, non abra a tapa e non deixes de fumar!
Ingredientes:- Cebolas 1 pc.
- Patacas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Filete de salmón 200 g
- Sal 2 pinch
- Pepper black ground 2 pinch
- Bay leaf 1 pc.
- Paso 1 Necesitamos: cebola, pataca, cenoria, salmón (conxelei filetes cortados), sal, pementa, folla de loureiro.
- Paso 2 Cortar as patacas.
- 3. Corte as prazas de salmón. Tomei xa cortados conxelados.
- Paso 4. Cortar as cenorias en medio aneis.
- Paso 5 Recortámolo en semicírculos.
- Paso 6 Poñer auga fervente nunha pota grande. Dentro, coloque a tixela para que a auga potable non alcance os seus bordos, e cobre aproximadamente 2/3, de modo que o recipiente permanecerá firme.
- Paso 7 Poñemos todos os produtos na tixela. A continuación, coloque a tixola sobre a cociña e deixe ferver o auga.
- Paso 8 Despois de que a auga comezou a ferver, pecha a tixola (¡non o pial!) Cunha tapa densa, reduce o lume, faga que sexa mínima e deixe que estrague durante 4 horas. 10 minutos antes do cocinero, arroxamos a folla de laurel, sal e pementa a gusto.
- Paso 9 Tras 4 horas no lugar dos ingredientes secos na tixela será unha sopa perfumada. Bon appetit!