- fariña - 2 1/2 cuncas
- cacao - 2 culleres de té
- sal - 1 cucharadita
- azucre - 1 1/2 cuncas
- aceite vexetal - 1 1/2 cuncas
- ovos - 2 pezas
- cor da comida vermella - 1/2 cucharaditas (como gel)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- sorbete de leite - 1 vaso
- Soda - 1 1/2 cucharaditas
- vinagre branco - 2 culleres de té
- Para esmalte: palitos de manteiga sen sal - 2 pezas
- queixo crema - 360 gramos
- po de azucre - 4 cuncas
- extracto de vainilla - 3/4 culleres de té
1. Precalienta o forno a 175 graos. Na forma de muffins, insira inserción de papel. Mestura nun bol grande de fariña, cacao e sal. 2. Mesturar o azucre e a manteiga a gran velocidade cun mezclador eléctrico. Engade os ovos, un a un, seguindo despois de cada adición. Engadir o extracto de colorante e vainilla, mesturar. 3. Reduce a velocidade a baixa. Engade a mestura de fariña en tres etapas alternativamente con dúas adicións de manteiga de leite. Mestura a sosa e o vinagre nun prato pequeno, engade a mestura á masa e látego a unha velocidade media de 10 segundos. 4. Divida a masa uniformemente entre as inserciones de papel, enchendo cada 3/4. Ás durante uns 20 minutos. Deixar arrefriar completamente no formulario. Os muffins pódense almacenar durante a noite a temperatura ambiente ou conxelados durante ata 2 meses nun recipiente selado. 5. Prepare a xeada cremosa. Batta a manteiga e queixo crema cun mesturador a gran velocidade, de 2 a 3 minutos. Reduce a velocidade a baixa. Engadir o azucre en po, un vaso por vez, e despois o extracto de vainilla, mesturarse a unha masa homoxénea. O esmalte pode almacenarse na heladera por ata 3 días. Antes de usar, quenta a temperatura ambiente e látego. Lubrique o esmalte con muffins e serve.
Porcións: 8