- Carne de porco - 1 quilogramo
- Arco - 5 pezas
- Viño branco seco - 1 vaso
- Sal, pementa, temperado - - A gusto
- Aceite vexetal - - A gusto (para fritir)
Corte a carne en anacos pequenos. As cebolas son limpas e cortadas en medio aneis. Entón enviamos a carne a aceite vexetal ou a graxa fundida por unha tixola ben quente. Cubra a tapa. Myasko debe dar zume. Unha vez que a carne deu o zume, abra a tapa e cociña por preto de 5 minutos a lume medio, a continuación, reduce o lume, cobre e repisa por uns 10 minutos. Solim, pementa, mexa ocasionalmente. Comprobe a carne - se non se fai suave, engade un pouco de auga e continúa cocido baixo a tapa. Despois de que se evapore toda a auga, engade calor e dá a carne unha cortiza dourada. A continuación, Despeje nunha tixola un vaso de viño branco seco (250 ml). Guisado durante 10 minutos a lume medio, logo cubra cunha tapa, elimina o lume e o cocido ata que o viño estea completamente evaporado. A carne debe ser unha fermosa cor dourada. A continuación, engade a cebola. Mestura, engade sal, especias de pementa. Aumente o lume e cociña ata que a cebola sexa dourada. Ao final, o prato parece así. Cambiamos o kebab shish en platos, decorámolo con aneis de cebola, verduras frescas e serviulles á mesa. Bon appetit!
Porcións: 4