Inicio de peito de pollo curado Preparación de xerra na casa require un esforzo absolutamente mínimo, pero este proceso leva moito tempo. O resultado superou todas as miñas expectativas: a carne resultou deliciosa, moderadamente salada, cun aroma tanxíbel de allo. Canto máis delgado cortas as rodajas de carne, máis delicioso será. A carne de polo seca pode ser servida como unha merenda separada e espárgase en bocadillos. Recollendo información sobre esta receita, atopei máis opcións: carne marinada durante 12 horas en especias e logo mantida durante 12 horas máis na neveira, despois de que estea listo para o seu uso. Tamén hai unha opción de que a carne poida ser encerada despois de todo o que fixen, colgando nun fío nunha sala ventilada, por exemplo, pola fiestra da repisa durante o día. Os peitos de polo estaban absolutamente listos despois de 48 horas desde o inicio da cociña, cociñaime para a mesa festiva e non quedaba un pouco, os invitados estaban felices. Entón proba e goce!
Ingredientes:- Pechuga de pollo 3 pezas.
- Sal 3 cdas. l.
- Pimenta negra 4 culleres de sopa.
- Pimenta vermella de terra 2.5 culleres de sopa.
- Paprika doce de terra 1 cda. l.
- Dentículos de allo 4
- Paso 1 Para a preparación de peitos de pollo secos, necesitamos peitos frescos de pollo grandes, especias, allo, película de comida, gasa, toalla ou un pano limpo e limpo.
- Paso 2 Combinamos sal, pementa negra, pementa vermella, paprika.
- Paso 3: mestura as especias.
- Paso 4 Poñer o peito de polo en auga fría e secar con unha toalla de papel, frotala coidadosamente cunha mestura picante. Poñemos os peitos nunha tigela, cubrimos cunha película de comida e envíalla ao frigorífico durante 24 horas. Durante este tempo, a carne deixará o zume, non necesita ser drenado, deixe que valga a pena - marinado.
- Paso 5 Logo dun día, lavamos os peitos baixo auga fría e corrente, lavar ben as especias e secar a carne cunha toalla de papel. A carne volveuse densa.
- Paso 6 Moer o ajo, esfregalo e unha pequena cantidade de peitos de polo salgados de pementa negra.
- Paso 7 Envolvemos a carne cun tecido fino e limpo (ou na gasa ou unha toalla de biscoito) e envíeo ao frigorífico durante outras 24 horas.
- Paso 8 Logo dun día, a carne está preparada: cortala o máis delgada posible e servilo como bocadillo ou poñelo en bocadillos.