Receita de filetes de pollo en caramelo con herbas. Quen e cando adiviñen para derreter o azucre na auga e transformalo en caramelo, seguirá sendo un misterio para sempre. Hai unha versión que, ao mesmo tempo, hai moito tempo, unha ama de casa estaba preparando un pastel para a súa familia e, accidentalmente, deixou caer o carbón quente do forno nun recipiente con azucre. Non prestando atención a isto, a muller campesiña deixou caer unha mazá no mesmo buque, que ía poñer nun pastel. Logo dalgún tempo, a muller mirou ao barco e atopou no canto do azucre unha mazá que se afogaba nunha masa marrón e pegajosa. A mazá era tan deliciosa que pronto esta receita era amada en moitas familias do mundo. Especialmente en pracer do caramelo chegou os nenos. E iso é lóxico, porque o caramelo comezou a facer doces deliciosos. E a hostesses continuaron a experimentar con caramelo e comezaron a asar carne nel. Neste caso, a carne, fronte ao esmalte, resulta ser tenra e picante. Proba esta receita e mira por ti mesmo!
Ingredientes:- Filete de pollo 500 gr
- Azucre 125 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Eneldo seco 2 cucharadas.
- Coriandro seco con 0,5 cucharadita.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Paso 1 Prepárese para esta receita: peitos de pollo sen pel, azucre, aceite vexetal, especias (cilantro, enel seco, pementa negra), medio vaso de auga fervida a temperatura ambiente.
- Paso 2 Despeje media cunca de auga nunha pota. Engade azucre, cilantro, eneldo e pementa. Pon o lume e cociña ata que o volume do líquido redúcese á metade. Retire do lume e arrefríe un pouco.
- 3. Lavar os filetes, secalos e facer cortes profundos en diagonal.
- Paso 4 Poña a galiña nunha tixela profunda. Lubricar con aceite vexetal e verter en xarope. Deixar por 30 minutos.
- Paso 5 Transferir os filetes de pollo ao molde e encima co xarope restante. Precalentar o forno a 180 ° C e cociñar con polo durante 30 minutos.
- 6. Cociña a pollo un pouco refrigerada.