Terrin Terrin de cociña - un prato moi cómodo e versátil, que non require unha longa estadía na cociña. A terrina de filetes de pollo con ardillas, pementón vermello e albahaca ten unha estrutura densa pero delicada. No sabor, domina o sabor da pementa. Terrin transpúxose un pouco seco, polo que require un alimento coa salsa favorita ou as verduras frescas. A esta terrina necesitas un aderezo jugoso. Antes de engadir o tomillo é necesario eliminar follas das ramas, non poñer ramas. A terrina atópase servida en forma refrigerada.
Ingredientes:- Filete de pollo 600g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Pepper sweet 1 pc.
- Sal 4 g
- Mestura de pemento 1 g
- Tomé (Tomillo) seca 3 g
- Basil violeta fresca 10 g
- Cebolas 1 pc.
- Paso 1 Prepare os principais produtos para cociñar a terrina: filetes de pollo, pementa, cebola, especias e ardillas. 2 ovos de pollo.
- Paso 2 Filete de pollo para enxágüe, seco e picado. Pelar a cebola e cortar en anacos grandes. Carne, cebola, ardillas, tomiño picado nunha batidora nunha masa homoxénea.
- Paso 3 Engade a polpa de pementa búlgara doce, cortada en cubos. Pon sal, mestura de pemento, mestura.
- Paso 4 Cubra a tixola con papel de pergamino, coloque as follas de albahaca limpas na parte inferior.
- Paso 5 Poña a masa de carne preparada. Aliñar. Cubrir con papel aluminio.
- Paso 6 Ás 170 ° C durante unha hora. A continuación, elimine o papel aluminio e o forno durante 15-20 minutos. Deixar no forno ata que estea completamente arrefriado. Servir a terrina en forma refrigerada.