Pementa no forno con picada. A pementa cocida recheada, cocida segundo esta receita, resulta deliciosa e moi suculenta debido ao feito de que a carne picada inclúe verduras previamente fritas que, cando se combinan con carne moída, dan moita mollo e empapan a pementa. Para un aspecto máis atractivo, recomendo tomar pemento de diferentes cores de variedades carnudas.
Ingredientes:- Pimenta 4 pezas.
- Tomates 2 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Pulpa de porco 500g
- Dedo de allo 1
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Paso 1 Para facer o pemento rellenado cocido, necesitamos pementa doce, carne de porco, tomate, cebola, allo, eneldo, aceite de xirasol refinado, sal e pementa negra.
- Paso 2 As cebolas deben ser limpas e picadas.
- Paso 3 Unha pementa doce, mellor laranxa pola beleza do recheo, pelar as sementes e as particións internas e cortar tan finamente como un arco.
- Paso 4 Picar os dentes de allo.
- Paso 5 Os tomates tamén están picados.
- Paso 6 Frite a pouco as verduras no aceite vexetal: tomate, pemento, cebola e allo, espolvore un pouco durante a fritura.
- Paso 7 Torcer o porco nun moedor de carne.
- Paso 8 Cortar a pimienta e soltar os séptos e as sementes.
- Paso 9 Engade as verduras fritas, sal e pementa negra ao picado de carne de porco. Mestura ben.
- Paso 10 Poñer as metades da pimienta no forno, poñer o recheo nelas.
- Paso 11 Ás nun horno precalentado durante uns 15 minutos baixo folla a alta temperatura e, quitando a folla, uns 25 minutos a temperatura media. Servir á mesa, abundante espolvoreo con eneldo picado.