- Para a torta: manteiga - 5 Art. culleres
- galletas - 1 1/2 cuncas (de aproximadamente 10 crackers)
- azucre - 2 elementos. culleres
- sal - 1/8 cucharaditas
- Para a crema de chocolate: chocolate amargo - 200 gramos (non máis do 70% de cacao)
- crema de graxa - 1 vaso
- ovo - 1 peza
- améndoas - 1/2 cunca
- Chips de chocolate - 1/4 cuncas
- Para o recheo de marshmallow: gelatina - 1 cucharadita
- auga - 1/2 cunca
- azucre - 3/4 de vidro
- xamón de millo - 1/4 de vidro
- Vainilla - 1/2 cucharadita
1. Precalienta o forno a 175 graos e coloque a pota no rack do medio. Lave a tixola o aceite lixeiramente. Mesturar todos os ingredientes para a torta nunha tixela e poñela nun molde, presionando uniformemente a masa cara á superficie. Ás ata crisp, de 12 a 15 minutos, a continuación, fría a temperatura ambiente, uns 45 minutos. 2. Mentres tanto, cociña a crema de chocolate. Frite as améndoas nunha tixola de 175 cm durante uns 5 minutos ata que apareza a fragrancia. Cortar en grandes anacos e reservar. 3. Picar finamente o chocolate amargo. Poña o chocolate nun bol grande. Crema para levar só a ebulición nunha pota, a continuación, verter crema quente sobre o chocolate. Deixar repousar durante 1 minuto, a continuación, bater lixeiramente ata que o chocolate se derrita e a mestura se torna homoxénea. 4. Batre ligeramente o ovo e unha pitada de sal, engade a masa de chocolate xunto con améndoas e chips de chocolate. Despeje a crema de chocolate sobre a masa. Cubra os bordos do pastel con follas e asar uns 25 minutos. Enfriar o bolo ata a temperatura ambiente ata que o recheo endurece, aproximadamente 1 hora. 5. Realiza o recheo zifre. Despeje a xelatina 1/4 cunca de auga fría nunha tixela grande e deixe reposar por aproximadamente 1 minuto. Mestura o azucre, o xarope de millo, unha pitada de sal e queda en 1/4 cunca de auga nunha pota. Poña a ebulición a lume medio, mexendo ata que se disuelva o azucre, logo cociña uns 6 minutos. 6. Bater a mestura de gelatina cun mezclador eléctrico a media velocidade, logo vese rapidamente en xarope quente e mestura. Aumenta a velocidade ata o alto e continúa batendo ata que a mestura aumentou en volume por 3 veces e espesa, uns 5 minutos. Engade a vanillina eo látigo. 7. Coloque uniformemente o recheo cefirona sobre a crema de chocolate para cubrir toda a superficie. Coloque o bolo na neveira durante 1 hora e, a continuación, enrole a película oleada (engrasada cara abaixo) e coloque na heladera durante 3 horas. 8. Coloque o bolo nunha tixola. Cubra os bordos con follas e coces por 3-4 minutos ata que o recheo de zefiro vólvese dourado. Enfriar a torta no rack durante 10 minutos. Cun coitelo grande embebido en auga quente, corte o bolo en rodajas.
Porcións: 8