Sobres de mazá con améndoas e pasas

Despeje o po de azucre nunha tixola antiadherente, distribuíla uniformemente a través dos ingredientes:

• pastelería - 1 peza
• puré de mazá - 200 gramos
• pasas - 1 cunca
• azucre en po - 50 gramos
• flocos de almendras - 100 gramos
• ron - 100 mililitros
• xema de ovo - 1 peza

Instrucións

Despeje o azucre en po nunha tixola antiadherente, repórtaa uniformemente sobre toda a superficie e ponse forte. Despois dun tempo, o azucre comeza a derreter ... ... e faise caramelizado. A continuación, engade os escamas de améndoas. Reduce a calor e mestura para cubrir as améndoas con caramelo. Axiña que as améndoas se fan caramelo, retíranse do lume e colócanse no pergamino. Deixar arrefriar e despois moer con laminación. Pon a salsa de mazá nunha pequena tixela. Puras pasas de ron e insistir por unha hora. Agregue pasas e améndoas ao puré de mazá e mestúralo ben. Despeje a masa. Precaliente o forno a 200 ° C Corte círculos con un diámetro duns 10 cm (mínimo), coloque sobre unha bandexa de cocción. Pince os bordos da masa ao redor do perímetro enteiro, para mellor pegado Coloque unha cucharadita de mestura de mazá en cada círculo. dobra cada círculo. Prema os bordos para pegar xuntos cada sobre con xemas chorradas, podes facer patróns desde arriba, aparecerán ben despois da cocción. Coloque no forno durante 15-20 minutos (vexa a cor), entón deixe arrefriar na grella.

Porcións: 20