- Aceite de oliva - 1/4 de cuncas
- Cebola vermella - 1 peza
- Bacon - 6 rodajas
- Paquete de pasta de pizza - 1 peza
- Salsa de caracol - 3/4 cuncas
- Pechuga de pollo - 1 peza
- Queixo gorgonzola ralado - 1/4 cunca
- Pepper - 1 peza
- Paprika - 1 ª. unha cullerada
- Pó do allo - 1 ª. unha cullerada
- Queixo mozzarella ralado - 2 cuncas
Quenta o aceite nunha tixola a lume medio. Engadir a cebola; cociña, mexendo ata que a cebola sexa suave e translúcida, uns 5 minutos. Reduce o lume a medio-baixo e continúa frite as cebolas ata marrón escuro, de 15 a 20 minutos. Poñer o touciño nunha tixola profunda e cociña a lume medio, xirando de cando en vez, ata chegar a marrón, uns 10 minutos. Poñer as rodajas finas de touciño nunha toalla de papel; picar cando se arrefríe. Precalienta o forno a 425 grados Fahrenheit (220 grados C). Lubrique a pota. Poña a masa refrixerada para a pizza de polo nunha xunta de cocción, estiñe-la para adaptala ao tamaño da bandexa de cocción. Engrasar a masa á masa con salsa de churrasco, espolvorear con polo picado, cebola, touciño, queixo gorgonzola e pementa. Sazonar con pemento e allo en po. Espolvoreo con queixo mozzarella ralado. Poñer a pizza de polo nun horno precalentado ata que o queixo funde 15 a 17 minutos.
Porcións: 8