Panqueiques de Italia Os fanáticos de panqueiques rusos xa non son nada que sorprender! Pero aquí contarei un segredo; en Italia tamén hai unha versión de panqueiques e chámanse komplepella. Estas pancakes, cheas de recheos salgados, son o primeiro prato, pero non se atopan na mesa con tanta frecuencia como pasta. O recheo máis estendido é o cogomelo e o queixo. Hoxe suxerímoslle que asar unha sopa de galiña con queixo Gorgonzola e ensalada Radicchio. Esta ensalada vermella de inverno ten un sabor amargo e, polo tanto, combina perfectamente coa doce gorgonzola. Este prato non é dos pulmóns, pero créame, se o probas, non che arrependerás.
Ingredientes:- Fariña de Trigo 150 g
- Leite 300 ml
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 1 pinch
- Queixo Gorgonzola 200 g
- Ensalada Radiacchio 400 g
- Leite 40 ml
- Sugar 1 cdita.
- Queixo parmesano 30 g
- Paso 1 Necesitas fariña, leite, ovos e sal para preparar a sopa.
- Paso 2 E para a preparación do recheo cómpre o queixo Gorgonzola, a ensalada Radicchio ea manteiga e algún queixo parmesano.
- Paso 3 Tamizar a fariña a través dunha peneira, engade sal e logo leite. Amasar a masa cun batidor ou un mezclador, de xeito que non hai grumos.
- Paso 4 Engadir ovos e mesturar ben de novo.
- Paso 5 Ás a sopa nunha tixola quente ata dourada.
- 6. Prepare o recheo. Cortar Radicchio en tiras finas e frite en manteiga.
- Paso 7 Derrita un pouco de manteiga nunha pota e engade o queixo Gorgonzola cortado en prazas. Derrita o queixo para obter a crema. Podes engadir un par de cucharadas de leite.
- Paso 8 Mestura Radicchio coa crema. Para reducir a amargura, podes engadir un pouco de azucre.
- Paso 9 Á metade do crespel, pór o recheo e pecha a outra metade. Dobre pola outra metade.
- Paso 10 Poñer a sopa nunha tixola, engraxada. Separe o queixo restante encima e asar a 180 ° C por 10-15 minutos baixo a grella.
- Paso 11 Sirva de inmediato con quente, espolvoreado con queixo parmesano.