Dumplings dumplings

Cada ama de casa ten a súa propia receita para boliñas. Parece que nada é complicado, o principal é o recheo. Pero o recheo perderá todo o valor, eo prato é unha atracción se a masa rompe ou perde forma durante o proceso de cocción. É por iso que é mellor adherirse a unha fórmula especial que lle permitirá esculpir sempre pel'meshki ideal!

Receita de boliñas na auga

A receita máis fácil, rápida e máis económica para unha proba de boliñas, que requirirá o esforzo e o tempo mínimos.

Ingredientes necesarios:

• ovo - 2 pezas
• fariña de trigo - 550 gramos
• Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. l.
• auga - 200 ml
• sal - 0,5 cucharadita de col.

Método de preparación:

1. Tamizar a fariña nunha pota grande ou cunca profunda, facer un buraco nel e esmagar ovos alí.
2. Disolver o sal en auga morna e verter a fariña.
3. Engade aceite de xirasol e suavemente a man, moendo a fariña a cada lado, amasando unha masa estrita e homoxénea.
4. Poña a masa nunha bolsa de plástico e envíea á heladera durante 30 minutos. Mentres a masa para as boliñas está arrefriando, pode facer a preparación do recheo.

Masa vexetal para boliñas

Do nome faise claro que esta receita para unha masa de pelmeni non será bastante común. O uso de verduras permítelle enriquecer o sabor das boliñas, converténdoas nunha verdadeira obra mestra culinaria.

Ingredientes necesarios:

• fariña de trigo - 3 cuncas
• cenorias pequenas - 1 peza
• pequena remolacha - ¼ pzas
• follas de framboesa (seco) - 1 cdita.
• auga - 0,5 cuncas
• ovo - 6 pezas.
• Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. l.
• sal - unha pitada

Método de preparación:

1. Tamizar a fariña a través dunha peneira nunha pota grande ou cunca profunda.
2. A zanahoria limpa e rejilla o ralador máis pequeno. Para preparar unha proba de bolinha, necesitarás só unha culler de té.
3. Colar a remolacha nun ralador fino e engadir á fariña xunto coas zanahorias.
4. As follas de framboes a man molédanse en po e envíanse a unha cacerola con fariña.
5. Saltar e amasar a mestura, gradualmente goteo fino derramando auga fría. Debes obter unha consistencia de crema agria.
6. Poña a tixola a lume lento e ferva a mestura un pouco, como durante a preparación da natilla.
7. Enfriar a mestura a temperatura ambiente, despois bata os ovos e engade a cantidade necesaria de fariña. Amasar a masa axitada para que non se axuste á mesa e ás mans.
8. Coloque a masa nunha bolsa de plástico, cubra cunha toalla de cociña e saia por un día a temperatura ambiente. Ao día seguinte estará listo a deliciosa masa de verduras para boliñas.

Unha receita tan inusual leva un tempo sorprendentemente longo, pero necesitará utilizalo polo menos unha vez para asegurarse de que as albóndegas non sexan só "comida de solteiros", senón tamén auténticas delicias "reais".

Masa preparada para boliñas

Pelmeshki de tal masa resulta ser insanamente delicado e só se derrita na boca.

Ingredientes necesarios:

• fariña de trigo - 2 cuncas
• auga quente - 200 ml
• aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. l.
• sal - 1 cunca.

Método de preparación:

1. Mestura auga fervente con aceite de xirasol.
2. Tamizar a fariña en auga quente cunha man, eo segundo inmediatamente amasar a masa cunha culler.
3. Para facer unha masa, ata que faga frío e para facer boliñas.

Actúa rapidamente, pero de forma ordenada, se non, podes queimarte. O pelmenki soldado derrúbase na boca, deixando o postgusto desexado e o recheo suculento da lingua.