- Fariña - 1 cucharadita
- Pechuga de pollo - 1 peza
- Sésamo - 2ª. culleres
- Mel - 1 cucharadita
- Salsa de soia - 4 elementos. culleres
- Aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- Allo - 2 dentes
- Pimienta búlgara - 1 vaso
- Caldo de galiña - 100 millilitros
1. Primeiro de nada, enxágüe o peito de polo, elimina a casca (pero non o tire!). Separar a carne dos ósos. Poñamos o caldo dos ósos. Cociña uns 20 minutos, o lume debe ser pequeno. Nin adición de especias nin sal. Poñemos pementa enteira no caldo e ferva. 2. En tiras pequenas ou anacos de polo cortado. Picar finamente o allo. Levamos unha cunca, na que botaremos o pollo. Poñemos carne nel. Despeje dúas cucharadas de salsa, engade o sésamo eo allo, mézclate todo a fondo e uns trinta minutos na heladera. 3. Cando o caldo fose cocido, filtroo e reservado temporalmente. Distribuímos a pimienta, deixámolos arrefriar. Recibimos o pollo. Quemamos a tixola ben e, durante cinco a dez minutos, fritir o pollo con aceite de oliva. Agora corta a metade da pel da galiña. No centro repártense as carnes asadas, decoramos cun sobre, axúdenlle os dentes. 4. Ata a cor dourada, frite os sobres no aceite de oliva. Portionalmente espallados no prato. Prepare o guarnición. En salsa de soia e sopa de pollo, frite as tiras de pimienta. Estender nun prato, espolvorear con sésamo. 5. Prepare a salsa. Durante uns dez minutos, fervemos a salsa con caldo, engade a fariña eo mel, mestura constantemente. A salsa debe engrosar. Espolvoreo con sementes de sésamo. Podemos servir ao pollo.
Porcións: 4