- Repolo - 500 gramos
- Berenjena - 1 peza
- Cenoria - 2 pezas (medio)
- Cebola - 2 pezas (grande)
- Aceite de oliva - 70 mililitros (40 ml para repolo de asado, 30 para berinjela)
- Vexetación - 1 a gusto
- Pasta de tomate - 3 elementos. culleres
- Sal, especias - 1 a gusto
Cebola cortada en cubos Cortar a repolo en palla grande Sobre unha tixola quente abocar un anaco de manteiga e fritir a metade das cebolas ata que estea dourada. Agregue a repolo e fríea ata que estea listo. Nunha pota profunda, frite as cebolas restantes. Agregue as grandes cenorias raladas e fríltreme 5-7 minutos Agregue as berenjenas en cubos, 5-7 minutos para cocer e cociñar a media cociña Agregue sal, engade o tomate, diluír cun vaso de auga, engade temperado e deixe ferver baixo a tapa ata que estea listo durante 15-20 minutos máis. A repolo con berinjelas atópase tanto frío como quente. Bon appetit!
Porcións: 4