- Auga - 2 litros
- Zume de framboesa - 2 cuncas
- Levedura - 2 elementos. culleres
- Miel - 2 cuncas
Sbiten é unha das bebidas máis comúns que foi unha vez en Rusia. Nas tabernas de Moscú bebíano frío e calor. O sabor de sbintha é moi similar a unha bebida de mel. Consistiu en: xenxibre, sabio, raíz valeriana, herba de San Xoán e outras herbas. Preparación: Despeje a auga nun recipiente, deixe ferver e deixe arrefriar un pouco. O zume de framboesa eo mel (natural) engádense á auga quente. Esta mestura é ferver, e preto de dúas horas de ebulición, mesturar constantemente, non se esqueza de eliminar a escuma. A bebida resultante refírese á temperatura ambiente, entón engádese levadura e deixe o reloxo durante dez a doce fermentacións. Cando transcorre o tempo requirido, a infusión resultante é drenada nun recipiente grande (botella ou barril), logo pechada, e durante aproximadamente un mes poñer nun lugar frío para insistir. Cando caduque o tempo, abrochámonos en botellas, pechamos as botellas e colócalas nun lugar fresco para o almacenamento (as botellas están dobradas nunha posición horizontal). Servir Sbiten de forma fría.
Porcións: 6