Rukkola é unha planta sen pretensións, ademais de que é extremadamente resistente ás xeadas, o que lle permite crecer en todas partes, mesmo na súa terraza. En África, no sur de Europa, en Asia, a arugula é cultivada en grandes cantidades.
A composición da arugula inclúe graxas, proteínas, fibra, hidratos de carbono, calcio, vitaminas B, magnesio, vitaminas A, E, K, C, manganeso e fósforo, que lle permiten dicir con seguridade que este tipo de ensalada ten propiedades útiles. Cómpre sinalar que en 100 gramos deste produto contén só 25 quilocalorías.
En 100 gramos de rúcula contén: 91, 7 gramos de auga; 2, 6 gramos de proteína; 2, 0 gramos de carbohidratos; 1, 6 gramos de fibra; 1, 4 gramos de cinzas, 0, 7 gramos de graxa.
Consideremos, que vantaxe sobre un organismo da persoa fai unha ensalada rukkola. O uso regular de arugula promove a inmunidade, estimula o funcionamento do tracto gastrointestinal, mellora os procesos metabólicos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a hemoglobina, reduce os depósitos de sal, reduce o colesterol, reforza o sistema nervioso e aumenta o nivel de resistencia ao estrés.
As propiedades útiles desta planta consisten no feito de que é capaz de ter un efecto antibacteriano, tónico, diurético e antioxidante no corpo. As persoas que padecen diabetes mellitus beneficiaranse de comer rukola. É necesario incluír na dieta rukkola ás persoas que padecen obesidade, mesmo pode descargar días e usar rukkola en cantidades ilimitadas. Os pratos de baixo contido calórico da rúcula axudan a perder significativamente o exceso de quilogramos e, a cambio, obterás a enerxía necesaria.
Propiedades antiyazvennye moi fortes da arugula son moi coñecidas. Comendo rukkola, evitará danos nas paredes do estómago, o que significa que as úlceras existentes diminuirán de xeito significativo e non aparecerá a nova composición da rúcula, aínda que haberá violacións da nutrición e imprecisións na alimentación.
Investigacións científicas realizáronse, durante as que se revelou que tamén hai propiedades de arsénico que impiden o desenvolvemento de tumores canceríxenos. Non é un factor convincente, o que nos convence de incluír a rucola na nosa dieta.
Rukkola ten un sabor ambiguo, refrescante, amargo e picante, que combina perfectamente con outras follas de ensalada, con peixe e carne.
A cociña Rukkola úsase a miúdo como guarnición, pero pode engadir follas rucola en salsas de crema, dando así á salsa un sabor e aroma únicos. Esta salsa é excelente para pastas italianas e pastas. Rukkola nos tempos antigos comezou a usarse como especias. E se o uso da arugula xunto coa salsa de porco, resulta ser afrodisíaco.
A pesar de que Ruccola ten propiedades útiles, aínda paga a pena saber escoller correctamente este produto útil. As ramas da rúcula deben ser novos e brillantes. Canto máis vello se fan as varas desta planta, máis intenso e máis intenso será o cheiro e o sabor. A harmonía do cheiro e do gusto só se pode sentir nos ramos novos da rúcula, e non ao feito de que lle guste absolutamente todo.
Damos a receita de ensalada máis simple e máis común, que inclúe follas de rúcula. No prato colócanse as follas da arugula, colócase unha capa de camarón encima e espolvoree con piñones. Facer a salsa: aceite de oliva, vinagre, pementa doce e enche-lo cunha ensalada. Espolvoreo con queixo parmesano ralado. Esa ensalada non só ten propiedades útiles, senón tamén un sabor picante e non habitual.