- carne de vaca - 1/2 quilogramo
- aceite de oliva - 1/4 cunca
- vinagre de viño - 1/4 cunca
- cebola vermella - 1 peza
- allo - 2 dentes
- canela - 1 cucharadita
- pementa doce - 1 cucharadita
- nuez moscada - 1/4 cucharaditas
- cravo - 1/4 culleres de té
- sal e pementa - - a gusto
- perexil - 1 cunca (finamente picada)
- cebola vermella - 3 pezas (cortada en cuñas)
- tomates - 3-4 pezas (cortadas en cuñas)
- salsa tahini - - a gusto
- lavash - 4-5 pezas
Comecemos coa carne de marinar. Picar finamente a cebola, o ajo. Mesturar o ajo, cebola, vinagre e aceite de oliva nunha tixela profunda. Poñemos carne, aderezamos especias (canela, cravo, pementón, etc.). Mesturar ben. Retiremos a carne na neveira pola noite. Cortar os tomates, engadir sal, pementa e aceite (2 culleres de sopa). Mesturamos ben. Separe nunha bandexa de cocción e cocre no forno a 240 C durante 30-40 minutos. Corte a cebola nunha tixola profunda, engade sal, pementa e engade aceite. Mesturar, poñer nunha tixola, cocer durante 10-15 minutos. Mestura a cebola ao forno coa salsa. Carne frita en marinela nunha tixola ou cocea no forno. Como máis me gusta. Agora todos os ingredientes para os bocadillos están preparados. Coloca os ingredientes no pan de pita con capas e envoltura. Bon appetit!
Porcións: 4-5