Moitos espárragos - flor interior con ramas finas e follas pequenas, que parecen unha agulla. Pero moi poucas persoas saben que os pequenos brotes de espárragos son espárragos - un vexetal favorito de monarcas, aristócratas e millonarios. Esta é unha verdadeira delicadeza cun sabor agradable e delicado. A humanidade está a usar espárragos para alimentarse durante miles de anos e dende tempos antigos apreciou as súas calidades útiles. Na Grecia antiga, o espárrago foi criado como planta medicinal e dedicado ás súas propiedades curativas. A investigación moderna só confirma os beneficios deste vexetal. Tipos de espárragos
Ata a data crece centos de espárragos, cada un dos cales é valioso e saboroso ao seu xeito. O tipo máis común de espárragos é Asparagus officinalis. Na agricultura se cultiva espárragos brancos e verdes. O branco é máis suave e máis tenro en sabor, contén máis azucres na composición, pero crece subterránea e polo tanto contén menos vitaminas. Os espárragos verdes teñen un sabor máis pronunciado e un maior contido de vitaminas e antioxidantes, incluíndo o ácido fólico.
Composición alimentaria de espárragos
O espárrago é un vexetal excepcionalmente baixo en calorías, uns 22 kcal por 100 g. Este é un excelente produto dietético que satura o corpo con numerosos minerales e vitaminas. O espárrago é fácil de dixerir e, debido ao alto contido en fibras, proporciona un longo sentimento de saciedade. Como parte dos espárragos en grandes cantidades, existen vitaminas B, A, E e C, minerais: calcio, magnesio, potasio, ferro, fósforo, cobre, zinc, así como saponinas e ácido aspártico implicados na síntese de proteínas.
Valor nutricional dos espárragos: proteínas - 2,4 g, graxas - 0,1 g, hidratos de carbono - 4,1 g e preto de 2 g de fibra en 100 g de espárragos cocidos.
O efecto dos espárragos no corpo
É difícil nomear os órganos e os sistemas do corpo, que non están ben influídos polo uso regular dos espárragos. Normalización do sistema nervioso, fígado e riles, curación dos bronquios e pulmóns, limpeza do corpo de toxinas. Actúen de forma complexa, vitaminas e oligoelementos que figuran nos espárragos, fortalecen os ósos e os tecidos conxuntivos, melloran o traballo do corazón e a hemopoyese, promoven a curación máis rápida das feridas.
O espárragos contén unha cantidade significativa de ácido aspártico, que é un diurético natural. As sales de potasio en combinación co ácido aspártico facilitan o estado das infeccións e enfermidades inflamatorias do tracto urinario.
O espárrago é un produto rico en fibra que estimula e regula a dixestión, reduce a produción de gas e normaliza a microflora intestinal, tonifica os músculos do tracto gastrointestinal, mellora os procesos metabólicos.
As saponinas na composición de espárragos teñen un efecto beneficioso sobre o metabolismo da graxa, reducen o nivel de colesterol no sangue, liberan bronquios do esputo, actúan como broncodilatador natural. O caroteno protexe o corpo do desenvolvemento das células cancerosas e restablece a vista. Kumarin fortalece os vasos sanguíneos, normaliza a coagulación do sangue e ten un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular no seu conxunto.
O espárrago é o líder no contido do ácido fólico entre outros vegetales. Unha porción de 200 gramos abarcará o 80% das necesidades do corpo desta vitamina. As mulleres embarazadas e os que só planean o embarazo, recoméndase incluír espárragos no menú para promover o bo desenvolvemento do neno e reducir o risco de patoloxías conxénitas. Ademais, o ácido fólico axuda na loita contra a síndrome de fatiga crónica e os problemas cardíacos, de modo que os espárragos poden ser recomendados de forma segura aos residentes urbanos que experimentan estrés constantemente.
Nunha cantidade significativa están contidas nos antioxidantes de espárragos, protexendo o corpo do envellecemento prematuro e desenvolvemento do cancro.
Adormeces
O espárrago, por suposto, é útil. Non obstante, non todas as persoas poden consumilo en cantidades ilimitadas. Por exemplo, non se pode comer coa exacerbação das enfermidades do tracto gastrointestinal, xa que a saponina causa irritación da mucosa gástrica. Non se recomenda o espárragos para o reumatismo, a cistite e a prostatite. Tamén hai casos de intolerancia alimentaria individual a este vexetal.
Como cociñar os espárragos
Para preservar todas as propiedades nutritivas e curativas, os espárragos deben ser debidamente cocidos. O mellor é ferralo durante un par de minutos, este método gardará un máximo de vitaminas e permitirá gozar do delicioso sabor deste vexetal. Tamén podes baixar os espárragos en auga fervente durante 5 a 8 minutos e logo arrefriar rapidamente baixo unha secuencia de auga fría, a cor dos espárragos seguirá sendo de cor verde brillante, e será bo aturar. Servir espárragos cocidos con salsas cremosas ou de ovo.
Propiedades útiles dos espárragos
See also
Dieta con enfermidade renal
Saúde da muller
Beneficio e prexuízo de produtos xeneticamente modificados
Saúde da muller
Do que é útil para un organismo
Saúde da muller
Quen non debería alimentar?
Saúde da muller
Receitas de pratos de viburnum
Saúde da muller
Hierbas picantes, como un bordo de pratos favoritos
Saúde da muller
Cal é o uso e como facer correctamente o té helba
Saúde da muller
New posts
Cal será o ano 2018 Dogs for Gemini
Non identificado
Como desfacerse da caspa na casa?
Beleza dunha muller
Curry verde a partir de polo con piña
Fogar no fogar
Pratos sabrosos e interesantes para a Cuaresma
Fogar no fogar
Pataca doce con azucre
Fogar no fogar
Exposición de mitos cosméticos
Beleza dunha muller
May be useful
Maíz en salsa de soia
Fogar no fogar
Casamento e embarazo: Double Happiness
Relacións
Escolla cueiros
Nenos
Consellos para unha queimadura solar
Beleza dunha muller
Falafel (garavanzos con verduras e salsa de lavanda
Fogar no fogar
Chihirtma
Fogar no fogar
Sopa transparente con mexillóns
Fogar no fogar