Como norma xeral, todos os tesouros reais necesitan o cadro máis digno e si seguimos o principio popular que di que somos o que comemos, a nosa comida pode ser un tesouro, pero fragante e picante herba - un marco elegante para el.
Apio
Apio é o líder indiscutible entre representantes do reino de verdes comestibles. Por certo, é unha herba para chamar un apio que pode ser un tramo enorme. Polo menos polo motivo que exista follas, raíz e ensalada.
Apio raíz é considerado un dos representantes máis delicados e ao mesmo tempo fragantes das raíces picantes. Simplemente non transmite as palabras, o seu gusto e a súa peculiaridade, se leva as súas raíces e asa un pouco de forno ou fríea con queixo e crema agria. Como din, é mellor probar unha vez. Unha folla de apio - verduras picantes cun aroma especial e agradable. Todas as sopas e ensaladas, onde as follas son engadidas, gozan dunha gran popularidade entre gourmets. E é todo por mor do sabor único. En canto aos pecíolos suculentos de apio de ensalada, pódense consumir en bruto ou en bruto.
Todos os "elementos de pracer" principais falan por si mesmos: esta planta nunha cantidade xenerosa contén todos os elementos necesarios para o organismo vitaminas B1, B2, C, PP, E, así como caroteno, substancias pecticas, sales minerais e o éter máis valioso.
Tamén é importante que sempre se pode atopar apio fresco (en calquera época) en supermercados e en mercados chamados seler. Esta é a palabra máis aclamada polos verdes, que venden herbas picantes, e os recurrentes das tendas adoitan empregar este nome.
As follas de apio frescas pódense incluír no menú de cea romántico servindo nunha mesa con chocolate quente. O efecto pode ser magnífico, porque non é por nada que a tempada coñecida dos homes Marquis Pompadourlubila esta bebida.
Romero
O seu romeu nome latino foi inmediatamente de dúas palabras "orballo" - "orballo" e "marin" - "mar", que en tradución significa "orballo do mar". E iso non é estraño, porque a patria desta planta constantemente verde considérase a parte costera do mar Mediterráneo. Foi nestes lugares quentados polo sol que o romeu era considerado o patrón da sabedoría da memoria humana. En canto á memoria, é interesante notar que a ciencia moderna puido confirmar todas as crenzas antigas. Os científicos descubriron que o romeu ten unha gran cantidade de sustancias activas de bioflavonoides que posúen a actividade da vitamina P. Só eles son capaces de reducir a fragilidade dos vasos sanguíneos, ao mesmo tempo estimular a concentración de memoria e atención, e tamén afectar efectivamente o subministro de sangue ao cerebro e mellorar o traballo cardíaco.
Esta planta úsase na cociña ao redor do mundo. Coa súa axuda, o carne de carne de porco, carne de carne de coñac e carne de coello é un "bosque" especial, sabor de limón.
O excelente romeu combínase non só con carne cocida, senón con ovos, cogomelos e todo tipo de verduras.
En pequenas doses, engádese romeu ás sopas e as salsas. Inusual e perfumado ao gusto, obtéñense queixos de xéneros sólidos, que son medidos con esta herba.
E isto non quere dicir que os confiteros e os enólogos usen tamén romeu activamente para os seus propósitos. Os enólogos engádano aos viños que teñen propiedades tonificantes, pero os confiterianos usan herbas picantes como un sabor natural no proceso de facer confituras e ovos.
Pero a pesar da popularidade universal, aínda hai pequenos tabús para romeu. Non se recomenda usar xunto con follas de laurel (estas dúas especias non son compatibles), non poden sazonar o peixe (o seu cheiro é moi forte para os pratos de peixe).
Sage
No seu nome latino o sabio significa o mellor desexo dos antigos romanos. Dixéronse entre eles ao momento da reunión: "Budzdorov!", Pero en latín soaba "escravo".
Sage tamén é representante do Mediterráneo. Pero ontoltichno acostumouse e nos nosos bordos ou territorios. Debido ao feito de que nas súas puntas e aceite esencial lyastviplyvaetsya, a planta ten un forte cheiro acentuado e sabor picante e gorgoteante.
Sage é frecuentemente substituído por romeu ou usado en conxunto. Non se recomenda combinar con outras herbas. Na maioría das veces, a especie úsase en forma seca. En América úsase para condimentar queixo procesado, té e refrescos. As follas frescas da planta engádense principalmente ás adobadas.
Queres facer carne fresca e picante, engádeo, ten un excelente efecto de reblandecimiento. É un sabio moi bo coa carne dun pavo, ganso ou pato e aprecia o sabor da porcina, salchichas, salchichas e algunhas das verduras.
Cómpre salientar que as follas do sabio teñen un forte sabor, polo que deben ser colocadas nun prato nunha pequena cantidade. Se é necesario, pódese engadir o temperado ao comezo da preparación: o sabio tolera tolerante o tratamento térmico.
Tarragon
O nome latino antigo do estragón é do nome da deusa grega Artemisa (artemisia). Tarragon mellora a dixestión e axuda ao corpo a desfacerse do exceso de graxa. Polo tanto, foi chamado de especias dietéticas. O Tarragon tamén é coñecido como tatarhun, rico en vitaminas como B1, B2, C, PP, magnesio, calcio, ferro, potasio, fósforo, manganeso, cobre, cobalto e aceites esenciais perfumados. Os nutricionistas recomendan que se inclúa no primeiro e segundo cursos da dieta Privesol e os herbolarios atribúen este medicamento verde para mellorar a respiración do sono e refrescante. Os mesmos nutricionistas recomendan engadir un ramal de estragón fresco en viño tinto vermello e unha bebida durante 7 meses. Este viño debe estar borracho para cear un vaso cada un.
Basilio
Durante miles de anos no leste o seu nome foi pronunciado cunha gran bendición - "Reich" (en tradución "fragrante"). Pero na Grecia Antiga, as especias foron tratadas con gran veneración e atribuídas ao xénero real das plantas, a "albahaca" de longa data, que denotaba "rei". Esta reputación foi arraigada de forma divertida, non só por mor da súa orixe grega. O sabor desta planta sempre se manifesta en pratos de forma inesperada e gradual: inicialmente sentiu unha amargura e logo convértese nun sabor doce.
A utilidade da albahaca consiste en aceites esenciais, carotenos, fostoncidios, vitaminas B2, C e rutina que regulan o contido dos organismos e o equilibrio ácido.
Esta especia complementa perfectamente os pratos de carne, peixe e vexetais, destacando con éxito o seu gusto. Por certo, se fumaba e decidiu cortarse por un estilo de vida saudable, introduza albahaca fresca na súa dieta: cumprirá perfectamente o papel de antidepresivo e efectivamente reducirá a tensión nerviosa.