Shaurma en estilo vexetariano Hoxe estamos preparando un falafel - este é un prato lendario, que mencionei antes, cando cociñai os garavanzos. A miña delicia é difícil de describir cando probei o falafel. A chuleta de garavanzos crujientes, en combinación con pepinos frescos, tomates e follas de lechuga e todo isto está moi vestido con salsa de ajo de sésamo en pita ou pan de pita. O fast food pode ser un alimento saudable - este prato é proba diso.
En canto ás características da preparación, recoméndoche recheo directamente antes de servir, porque as hortalizas darán zume e poderemos empapar a pita crujiente. Se non hai pita, pode empregar lavash armenio fino (como se indica na receita a continuación). Unha ensalada romaine pode ser substituída por follas de col de Pekín. Ingredientes:- Garbanzos (garavanzos) 150 g
- Carrot 1 pc.
- Perejil fresco 1 racimo
- Cebolas 1 pc.
- Calor molido 5 g
- Sal de mar 10 g
- Po de pementa negra 4 g
- Fariña, trigo 250 g
- Aceite de oliva 200 ml
- Auga 50 ml
- Tomates 3 pezas.
- Leituga Romaine 30 g
- Onion purple 1 pc.
- Pepino 2 pezas.
- Pita bread thin 4 pezas.
- Sésamo branco 200 g
- Aceite de oliva 80 ml
- Allo 2 dentes
- Perejil fresco 1 racimo
- Mollo de limón 3 cucharaditas.
- Sal 10 g
- Po de pementa negra 4 g
- Paso 1 Para preparar o falafel necesitarás aceite de oliva, garavanzos, fariña, lechuga, lavash fina, tomate, pepino, cebola, cenoria, sal, pementa e cilantro.
- Paso 2 Para preparar a salsa necesítase sésamo, aceite de oliva, perexil, allo, zume de limón, sal e pementa.
- Paso 3 Preliminares, polo menos, 8 horas de salsa de garavanzos na auga.
- Paso 4 Tamén é recomendable preparar a salsa de queixo, que destacará perfectamente o sabor do falafel.
- 5. Comezamos a cociñar os garavanzos. Para iso, mergullo os garavanzos debaixo da auga, desprázanse nun liquidificador, engade auga e grádeo ata que quede suave. A continuación, engade as cenorias, as cebolas e a moer.
- Paso 6 Engade a sal, o coentro e a fariña (algunhas culleres de sopa) á masa de noces e vexetais, e mestura. A masa non debe estar demasiado espesa.
- Paso 7 Separa unha culler de sopa de masa na fariña e rolo de bo xeito, formando unha bóla. Faino con toda a proba. Mentres tanto, verter unha gran cantidade de aceite na tixola e quentar ata que cruce.
- Paso 8 Poñer as chuletas en aceite fervendo e frite por todos lados ata dourado.
- Paso 9 A codia debe facer crujiente, eo recheo está ben asado e suculento.
- Paso 10 Corte os aneis de pepino e as xacementos de tomate.
- Paso 11 Cortar as cebolas finamente.
- Paso 12 A ensalada é ben lavada e pelada.
- Paso 13 Coloque o lavash nun prato, remate o pepino, os tomates e as cebolas. Distribuíndo vexetais de tal xeito que a parte inferior do pan de pita pode envolverse.
- Paso 14 A continuación, coloque as follas da ensalada e 3 garavanzos.
- Paso 15: Despeje a salsa e enche o recheo no pan de pita. En primeiro lugar, envolve a parte inferior e múdeselle aos bordos.
- Paso 16 A falafel pódese envolver en papel de pergamino para que o recheo non caia e tamén co resto dos ingredientes. Falafel está listo!