- Puré de cabaza - 1 3/4 cuncas (415 g)
- azucre - 1/2 cunca
- Canela molida - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- dentes de chan - 1/4 de cucharaditas
- leite - 1 cunca
- crema de graxa - 1/2 cunca
- ovos grandes - 2 pezas
- crema agria - 1 cunca (crema (227 g)
- de azucre - 1 ª. culler (crema)
- extracto de vainilla - 1/4 cucharaditas (crema)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Se queres cociñar rápidamente o pudim, bata na tixela central todos os ingredientes para o pudim. 2. Se ten tempo para preparar un pudim cremoso, coloque na tixela un procesador de alimentos puré de cabaza, azucre, sal e especias. Mesturar durante 30 segundos. 3. Despeje a mestura nunha pota e ferva a lume medio. Cocer durante 5 minutos, mexendo. A mestura engrosarase e volveuse un pouco máis escura. Reducir a calor e bater lixeiramente a masa de cabaza con leite e nata. Engade os ovos batidos e mestura ben. 4. A masa resultante dividida entre 7-8 formas. Coloque os formularios nunha bandexa de cocción no forno e despois cocer durante 35-40 minutos ata que o coitelo inserido no centro do pudim non saia limpo. 5. Mentres o pudim está a ser preparado, mestura todos os ingredientes para a crema nunha pequena tixela. Pudinhos preparados para arrefriar e aceite cada 2 cucharadas de crema agria. 6. Devolver os pudins ao forno e cocer por outros 5 minutos, despois arrefriar completamente a temperatura ambiente, aproximadamente 1 a 2 horas. Servir pudim con galletas de xenxibre.
Porcións: 7-8