- Kefir 1% - 1 litro
- Pepino fresco - 3 pezas
- Dill - 50-100 gramos
- Cebolas verdes - 50-100 gramos
- Ovo - 3 pezas (duro)
- Rave - 10 pezas
- Sal - 0,5 st. culleres
Hai moitas receitas para okroshki e non dubido que nos comentarios fosen mordidos por "expertos" que argumentarán que a miña receita para okroshka nunca é un clásico. O seu dereito, por suposto, pero esta receita non foi inventada por min, pero tomada do libro de Pokhlebkin, que, de feito, di que hai moitas receitas para o okroshka, e é absolutamente imposible determinar que é correcto e clásico. En xeral, non nos preocupemos pola receita clásica. O máis importante é que estaba delicioso. E o okroshka, cocido segundo esta receita, resulta realmente saborosa - non pode dubidar. Entón, a receita clásica para okroshki: Verdes cortados en pequena capacidade, o pote é perfecto. Engadir sal, 2 pizcas. Tomamos un tolo para puré de patacas (podes facer algo diferente do que será máis conveniente) e frotar os greens con sal. Despeje kefir e mestura. Engade máis sal, se é necesario. A metade dun pepino se frega nun gran ralador, os pepinos restantes cortados en pequenas pallas. Corte os ovos cocidos finamente picados, rabanete de palla fina. Mestura, coloque durante 30 minutos no frigorífico. Ideal con patacas al horno. Antes de servir, podes decorar con cebolas verdes. Bon appetit!
Porcións: 4