Pero raramente pensamos por que é sorprendente e outro, como o pastel napolitano.
A pizza inventada hai varios séculos en Nápoles, a xente é pobre; só puxo no bolo todo o que quedou na casa e quedou no forno. E o que sempre está na casa de calquera italiano? Por suposto, fariña, tomate, queixo e aceite de oliva. Hoxe pódese pedir pizza no restaurante ou cociña para os hóspedes pola súa conta. E podes mercar no camiño do traballo en calquera supermercado pizza conxelada para cear, aínda que a versión da tenda estará lonxe do italiano. Para facer a elección ben e non estragar a súa cea, necesitará saber que e canto debe ser.
A base da proba
A primeira pizza preparouse nun forno de leña, era moi delgada e baseábase nunha simple masa sen levadura. Pero despois descubriuse que para este prato, tanto a levadura como o escamoso son perfectamente adecuados. As pizzas tamén son espesas e delgadas, redondas e cadradas, abertas e pechadas.
O máis delicioso
Inicialmente, a pizza estaba cuberta cunha delgada capa de tomate, queixo, verdes e varios mariscos. Aos poucos, as salsas de tomate e as ketchups substituíron os tomates cortados en rodajas.
Crese que a carne, as salchichas, a carne afumada na pizza non apareceu hai moito tempo. Pero non salami! Despois de todo, a patria desta salchicha é Italia, que por moito tempo é famosa por esta delicadeza afumada. As características de salami son estrutura densa, patrón de gran fino no corte, abundancia de carne graxa (xeralmente carne de porco). É esta salchicha que dá á pizza un sabor ligeramente illado, salgado e un aroma lixeiro de fumar.
Existe tanto pizza que ata comezaron a dar nomes. Quizais o máis inusual de todos "Blanca" - só non pon tomate, e todos os produtos deben ser de cor clara (por exemplo, cámara con ananás e maionesa). A "Margarita" clásica prepárase só con queixo e tomate, que contén moitas herbas picantes e varias especias. A pizza "Italiano" está feita de forma rectangular, dividindo o bolo en tres partes e para cada un dos produtos da cor da bandeira italiana. E o "Capriccio" en xeral está dividido en moitas partes, que están dispoñibles nunha variedade de recheos. Non se esqueza do seu maxestade queixo: para pizza úsanse gorgonzol, parmesano, mozzarella e ricotta. Todos eles perfectamente derretido, formando unha codia apetitosa. E quero, por suposto, que o queixo na pizza era máis.
Mantemos o equilibrio
Poucas persoas usan aceite de oliva para cociñar produtos modernos e, de feito, é o segredo principal da deliciosa pizza. Deixa que pase moi pouco, e apenas adiviña o seu golpe, pero destaca con tacto o sabor doutros ingredientes. Primeiro de todo, o aceite de oliva é necesario para lubricar a base da pizza: só entón o recheo húmido non permitirá que a masa se decaiga e non impedirá a cocción uniforme e converterse en crujiente e crujiente. Determine mesmo con ollos pechados que a pizza sobre a mesa, pode polo sabor dun condimento especial, que quere rociar con bolos de cores e de diferentes tamaños da anfitriona e cociñar. Ela, como regra, inclúe orégano, pemento vermello e doce, albahaca, tomiño, cilantro, cebola e allo secos.
Non podes estropear o teu recheo de pizza
Só na proporción do recheo eo pastel unha oportunidade real de aforrar: máis proba.
Ademais, pode avaricia con queixo, engadindo máis millo ou brócoli. A pizza é amada por todos: nenos e adultos. Pero non se recomenda consumilo en grandes cantidades: é moi calórico e apetitoso. Polo tanto, sempre comemos unha pizza italianos moderadamente deliciosa.