Quesadilla con feixón e queixo

Nunha tixola quita o aceite e fírao ata que estea moi picado Ingredientes:

• Tortillas - 8-10 pezas
• Faba en tomate - 1 peza (pote)
• Arco - 1 peza
• Pimienta búlgara - 1 peza
• sal, pementa - - a gusto
• Queixo duro - 100 gramos
• Aceite vexetal - - A gusto

Instrucións

Nunha tixola, quenta a manteiga e métela na cebola picada ata que quede transparente e agregue a pimienta búlgara finamente picada. A continuación, engade un frasco de faba á tixola no tomate. Colar a pota a lume medio. Se hai moito líquido na tixola, engade o lume, mexendo para evaporala. No último minuto, engade o queixo rallado nun ralador medio, mesturádeo todo e elimíneo do lume. O recheo debe quedar pegajoso. Distribúe uniformemente a capa de recheo durante toda a tortilla. A continuación, cubra o recheo con outra toritilla. Torturar. Nunha tixola sen aceite, calme a quesadilla suavemente por dous lados. Ou pode rolar unha tortilla cun recheo como unha panqueca.

Porcións: 3-4