Receita de bolo clásico Ruínas de Grafskie con merengue cunha foto

As tortas de Cake Grafskie son un exquisito postre que recorrerá especialmente aos amantes do merengue. Do mesmo xeito que as sobremesas máis populares, as ruínas do conde teñen moitas receitas e variacións de rendemento. O máis popular é a receita clásica para as tarxetas Grafskie ruins, que todos poden mellorar un pouco ao seu gusto.

Tartas de Grafskie con merengue, receita e foto

Así, para asar un clásico ruínas de bolo de uva, necesitaremos os seguintes produtos:

• ovos - 4 pezas
• claras de ovo - 8 pezas.
• azucre en po - 2.5 pilas
• azucre - 1 pila
• sosa - 1 colher de chá.
• fariña - 1 pila
• leite condensado - 1/2 vaso
• leite condensado - 1 jarra
• Manteiga - 200 g
• noces - 1 pila
• chocolate negro (azulexos) - 1 pc

Bolo facendo ruínas de Graf do clásico

1. É necesario asar unha galleta: tomamos 4 ovos, separamos as proteínas das xemas e vencelos nunha escuma abrupta, engadindo gradualmente 1 vaso de azucre. Continúa a bater ata que a masa ao virar non se verá fóra do recipiente. Engade ás proteínas batidas por 1 xema, batendo masa. Engadimos 1 cunca de fariña, 1 cucharadita de soda, con vinagre. A mestura é ben mesturada e horneada nun forno ben pechado a unha temperatura de 180 ° C durante 30-40 minutos. Non se pode abrir a porta do forno durante a cocción, se non, a galiña instalarase.
2. Preparación de merengue: 6 brancos cun pouco de sal nunha escuma abrupta, gradualmente, mentres seguimos batendo, introdúcense 2 cuncas de azucre en po. A masa proteínica resultante esténdese sobre papel de pergamino coa axuda dunha xeringa de confitería ou unha culler de té, colocada no forno e horneada a unha temperatura de 100-110 ° C durante 1-1.5 horas (orientada segundo o grao de preparación - o merengue debe estar ben secado).
3. Preparación dunha crema cremosa: sacamos da nevera un paquete de manteiga (200 g) e deixámolo a temperatura ambiente ata que se amolece. Comezamos a mantequilla cun mezclador e engadimos gradualmente unha media poza de leite condensado bruto e os contidos dunha lata enteira de leite condensado cocido. A nata colócase na heladera.
4. Preparación de crema de proteína: 2 brancos cun pouco de sal nunha escuma abrupta, gradualmente, mentres continuamos, introdúcense 0.5 cuncas de azucre en po. Mestura as proteínas batidas con 1 vaso de noces picadas.
5. Montaxe do bolo: bolo de biscoito cortado en dúas metades, cambio de crema cremoso. O merengue acabado coa parte superior mergúllase nunha crema de proteínas e esténdese o fondo da parte ancha nun bolo de galleta, manchada con crema de crema. En cada nivel seguinte fixemos xa o anterior. Cando se depositan todos os merengues, a crema cremosa restante derrama a superficie das diapositivas resultantes. Se o desexa, pode engadir noces, pasas e améndoas ao montar o bolo. O bolo preparado pode realizarse con chocolate derretido ou ralado.

Bon appetit!