Os productores de transxénicos afirman que poden resolver o problema da fame: ao final, as súas plantas están protexidas contra as pragas e dan grandes cantidades. Por que, cada ano, máis países se negan a utilizar produtos xeneticamente modificados? E cal é o verdadeiro impacto dos OMX na saúde humana? Discutir?
Recentemente, un pensionista ruso presumía que durante varios anos non coñece os problemas co cultivo de patacas no seu sitio de dacha. E todo porque, por motivos descoñecidos para el, o escarabajo Colorado non o come. Grazas ao "boca a boca", as papas migraron rápidamente aos xardíns de amigos e veciños que non puideron obter o suficiente para librarse da desgraza a listas. Ningún deles tivo idea de que estaba lidando coa variedade de pataca xenética modificada "New Leaf", que foi saqueada con seguridade dos campos de proba a finais dos 90. Mentres tanto, segundo a versión oficial, o cultivo enteiro obtido como resultado deste experimento tivo que ser destruído por falta de evidencia da súa seguridade.
Hoxe, os compoñentes transxénicos se atopan en moitos dos nosos alimentos habituais, mesmo nas mesturas infantís. Intentemos entender cales son os organismos xeneticamente modificados e os riscos que se asocian co seu uso.
O todopoderoso
As tecnoloxías modernas permiten aos científicos tomar xenes procedentes de células dun organismo e integralos en células doutro, por exemplo, unha planta ou un animal. Debido a este movemento, o corpo está dotado dunha nova característica -por exemplo, a resistencia a unha enfermidade ou pragas particulares, a seca, as xeadas e outras propiedades aparentemente benéficas. A enxeñería xenética deu ao home a oportunidade de facer milagres. Fai algunhas décadas o pensamento de cruzar, por exemplo, un tomate e un peixe, parecía absurdo. E hoxe esta idea foi realizada con éxito creando un tomate resistente ao frío: un xene da barbosa do Atlántico norte foi transplantado ao vexetal. Un experimento similar realizouse con amorodos. Outro exemplo é unha pataca que o escaravello de Colorado non come (trasladando o xene bacteriano terrestre á planta dotouno da capacidade de producir nas súas follas unha proteína tóxica para o escaravello). Hai evidencias de que un "xene de escorpión" foi incorporado ao trigo para garantir a resistencia aos climas áridos. A xenética xaponesa introduciu un xene de espinaca no xenoma do porco: como resultado, a carne volveuse menos graxa.
Segundo informacións oficiais, máis de 60 millóns de hectáreas foron cultivadas no mundo hoxe con cultivos transxénicos (soia, millo, colza, algodón, arroz, trigo, remolacha azucarera, pataca e tabaco). Na maioría das veces, as plantas de cultivo son resistentes a herbicidas, insectos ou virus. Tamén nelas están construídas vacinas e medicamentos contra varias enfermidades. Por exemplo, leituga que produce unha vacuna contra a hepatite B, unha banana que contén un arroz analxésico con vitamina A.
A verdura ou a froita transxénica é brillante, grande, suculenta e naturalmente perfecta. Resolverás esta fermosa mazá de cera: hai poucas horas branco e negro. E o noso "derramamento branco" nativo despois de 20 minutos escurece, porque nos procesos de oxidación da mazá prodúcense, proporcionados pola natureza.
Que nos arrisquei?
Millóns de persoas en todo o mundo comen alimentos transxénicos todos os días. Ao mesmo tempo, aínda non se responde a cuestión da influencia dos OMX na saúde humana. As discusións sobre este tema continúan no mundo por máis de 10 anos. Os científicos da xenética non chegarán a ningunha opinión definitiva sobre como os produtos transxénicos afectan o corpo humano coas posibles consecuencias do seu consumo nun futuro distante. Despois de todo, pasaron un pouco máis de 20 anos desde a súa aparición, e este é un curto prazo para as conclusións finais. Algúns expertos cren que os xenes modelados son capaces de causar mutacións xenéticas nas células do corpo humano.
Os científicos non exclúen que os OMG poidan causar alerxias e trastornos metabólicos graves, así como aumentar o risco de tumores malignos, suprimir o sistema inmunitario e levar a inmunidade a determinados produtos médicos. Todos os días hai novos datos científicos que confirman os feitos de influencia negativa dos OMX en animais experimentais, onde todos os procesos do organismo proceden moito máis rápido que os humanos.
Existe a preocupación de que o uso xeneralizado de xenes para a resistencia aos antibióticos na creación de OMG pode contribuír á propagación de novas cepas de bacterias patóxenas que non responden ás "armas" contra as infeccións. Neste caso, moitos medicamentos serán simplemente ineficaces.
Segundo a investigación dos científicos británicos publicados en 2002, os transxenes teñen a propiedade de permanecer no corpo humano e, como resultado da chamada "transferencia horizontal", para integrarse no aparello xenético dos microorganismos intestinais (previamente esta posibilidade foi denegada). En 2003, obtivéronse os primeiros datos que atoparon os compoñentes GM no leite de vaca. E un ano despois, os datos escandalosos sobre transxénicos apareceron na prensa na carne das galiñas, alimentados con millo transgénico.
Os científicos destacan especialmente os riscos asociados co uso de transxénicos en productos farmacéuticos. En 2004, unha empresa estadounidense informou a creación dunha variedade de millo, desde a que se planeaba recibir preparados anticonceptivos. A pulverización incontrolada de tal variedade con outros cultivos pode provocar graves problemas de fertilidade.
A pesar dos feitos anteriormente mencionados, débese ter en conta que non se levaron a cabo estudos a longo prazo sobre a seguridade dos produtos transxénicos, polo que ninguén pode afirmarse definitivamente sobre o impacto negativo sobre os seres humanos. Non obstante, ademais de negalo.
OGM en ruso
Moitos rusos nin sequera sospeitan que os alimentos xeneticamente modificados foron unha parte significativa da súa dieta. De feito, a pesar do feito de que en Rusia non se comercializan ningunha clase de plantas transxénicas, os estudos de campo sobre variedades transxénicas realizáronse desde os anos 90. Crese que as primeiras probas realizáronse en 1997-1998. O seu tema foi as variedades de pataca transgénicas "New Leaf" con resistencia ao escarabajo Colorado, remolacha azucarera, resistente ao herbicida e ao millo, resistente aos insectos nocivos. En 1999, estas probas foron oficialmente interrompidas. Non fai falta dicir que durante todo este tempo unha gran cantidade de material de plantación foi ocupada polos agricultores colectivos e os veciños do verán para crecer nas súas propias parcelas. Así, ao comprar patacas no mercado existe a posibilidade de "correr" na mesma "Nova folla".
En agosto de 2007, adoptouse unha decisión, segundo a cal a importación e venda de produtos que conteñan organismos modificados xeneticamente por un importe superior ao 0,9% deberían realizarse só se existe un marcado adecuado. Ademais, a importación, produción e venda de alimentos para bebés, que contén OMG, foron prohibidos.
Por desgraza, Rusia non estaba disposta a levar a cabo este decreto, xa que ata hoxe non hai disposición para o control do marcado, as instrucións para a realización de inspeccións, non hai suficientes laboratorios equipados para a análise da presenza de OMG nos produtos. E cando finalmente aprendemos toda a verdade sobre a orixe das mercadorías nas nosas tendas, non se sabe. Pero a información confiable sobre a presenza de compoñentes GM nos alimentos é necesaria antes de decidir se a adquirir ou non. E non arrisqueas a túa saúde.
Á nota!
A soia en si non representa un perigo. Hai moitas proteínas vexetais, microelementos esenciais e vitaminas. Mentres tanto, máis do 70% da soia producida no mundo son variedades xeneticamente modificadas. E que tipo de soia - natural ou non - é parte de moitos produtos nas prateleiras das nosas tendas, non se sabe.
A inscrición sobre o produto "amidón modificado" non significa que conteña OMG. De feito, tal almidón obtense químicamente sen o uso de enxeñería xenética. Pero o amidón tamén pode ser transxénico: se o GM ou a pataca GM utilizáronse como materias primas.
¡Estea atento!
En Europa, para os produtos modificados genéticamente, distribúese unha andel separada nas tendas e listas de empresas que utilizan produtos transxénicos. Antes diso, parece que aínda está lonxe. ¿Que facer para aqueles que non queren usar alimentos xeneticamente modificados? Algunhas suxestións reais axudarán a evitar unha compra dubidosa.
• Externamente, os produtos con compoñentes GM non difieren dos convencionais, nin o gusto nin a cor nin o cheiro. Polo tanto, antes de comprar o produto, lea atentamente a etiqueta, especialmente se se trata dun produto fabricado no estranxeiro.
• Preste atención especial a ingredientes como aceite de millo, xarope de millo, amidón de millo, proteína de soia, aceite de soia, salsa de soia, fariña de soia, aceite de algodón e aceite de canola (colza).
• A proteína de soia pódese atopar nos seguintes produtos: salchicha, pataca vermicelli, cervexa, pan, tortas, alimentos conxelados, alimentos para animais e mesmo alimentos para bebés.
• Se a etiqueta "proteína vexetal" na etiqueta, probablemente tamén sexa soia; é posible que sexa transxénica.
• Moitas veces, os OMG poden ocultarse detrás dos índices E. Esta é principalmente leititina de soia (E 322), que é amplamente utilizada na produción de chocolate, todo tipo de cocción, margarina e moitos produtos dietéticos. O edulcorante modificado polo xene, o aspartame (E 951), é o segundo edulcorante máis popular e se atopa nun gran número de alimentos como refrixerantes, chocolate quente, gomas de mascar, doces, iogures, substitutos de azucre, vitaminas, supresores de tose, Cando se quenta a unha temperatura de +30 ° C, o aspartamo se descompón, formando o formaldehido máis carcinógeno e o metanol altamente tóxico. A intoxicación con aspartame causa desmaio, mareos, erupcións cutáneas, convulsións, dor nas articulacións e perda de audición.
• Pode reducir significativamente o número de alimentos transxénicos no seu menú se adoita cociñar na casa, en lugar de comprar produtos semi-acabados e produtos acabados. E ignora os décimo restaurantes de fast food de estrada. Concordo que a confitería, os cereales, as sopas, as boliñas e outros pratos preparados persoalmente son máis saborosos e, ao mesmo tempo, moito máis útiles.