- folla de biscoito conxelado - 1 peza
- fariña para a superficie - - Pinch
- ovo grande - 1 peza
- puré de mazá - 1/2 cunca
- mazá - 3 pezas (peladas e cortadas en cuncas finas)
- manteiga - 2 elementos. culleres
- azucre - 2 elementos. culleres
- mermelada de albaricoque - 2ª. culleres
- auga - 1 ª. unha cullerada
Nunha superficie lixeiramente enharinada, desprácese un rectángulo de pasta de 35-40 cm. Corte franxas de 2,5 centímetros a cada lado. Lubrique os bordos cun ovo batido e coloque os bordos recortados ao longo dos bordos. Poñer a masa cun garfo por todas partes, poñer nunha tixola e colocar na heladera durante 30 minutos. Precalentar o forno a 200 graos. Pon a salsa de mazá no medio da masa, suave cunha espátula. Organiza franxas de mazás para superponerse entre si. Mellow as mazás con manteiga derretida. Lubrique os bordos cun ovo batido e espolvoree toda a superficie con azucre. O bolo pode conxelarse por ata 3 días. Ás durante uns 20 minutos. Reduce o chan a 190 graos e asar ata que a masa vólvese dourada, e as mazás son de caramelo, de 25 a 30 minutos. Pon a grella e deixe arrefriar durante 10 minutos. Quenta a mermelada de albaricoque e 1 cucharada de auga nunha pota media a lume medio. Despeje a mestura encima da torta. Se o desexa, espolvoreo con azucre de confeitaria e cortado en prazas. Servir o bolo caluroso con crema asada á vontade.
Porcións: 9-12