- calabacín - 500 gramos (picado)
- patacas - 2 pezas (cascaras e cortadas en tiras)
- Caldo de galiña - 650-700 mililitros
- follas de albahaca - 1/2 cunca
- crema - 1/3 de Copa
- sal marina - 1 pizca (a gusto)
- Pimenta negra molida - 1 pizca (a gusto)
- crema agria - 2 cucharaditas
- avellanas asadas - 2 cucharaditas
- cáscara de limón - 1 peza
- Follas de albahaca - 4 pezas (para decoración)
Despeje o caldo de galiña na pota. Engade a calcinha e pataca picada, ferva. Cociña a lume baixo por uns 10 minutos (as verduras deben suavizar). Elimina do lume. Espolvoreo con follas de albahaca. Despeje a sopa nun procesador ou liquidificador de alimentos. Mestura ata que estea lisa. Despeje o puré de sopa de novo na pota. Engade a crema de leite, séntese con sal de mar e pementa molida. Cociña a lume baixo por uns 5 minutos. Despeje a sopa en pequenos pratos ou vasos. Engadir crema agria e ralladura de limón. Espolvoreo con noces fritas.
Porcións: 4