Filetes de carne con verduras á parrilla
Antes de servir sobre a mesa, decorar con ramos de verdes frescos, por exemplo o romeu.
4 porcións de prato:
- 3 cebolas
- 1 cucharadita. unha cullerada de grans de pementa negros
- 7 táboa. culleres de aceite de oliva
- 5 táboa. culleres de viño tinto seco
- 200 g de conservas de tomate
- 1 cucharadita. unha culler de mel
- 1 táboa. culler de vinagre balsámico
- sal
- 1 berinjela
- 1 medula vexetal
- cenorias
- 4 filetes de carne (160 g cada un)
- pementa negra molida
Para a salsa, pelar a lámpada e picala. Pelar a pimienta e mesturala coas cebolas. Calefacción nunha tixola 2 culleres de sopa de aceite e frite cebola a 5 minutos. Despeje o viño, engade os tomates e cociña durante 10 minutos. Engadir mel, vinagre balsámico e sal. Deixar arrefriar. Berinjela e calabacín lavar e cortar en rodajas. Sal e deixe durante 10 minutos. As cenorias limpas, lavadas e cortadas en franxas grosas. Quede as lámpadas restantes e corte-las á metade. As cenorias se brancan durante 2 minutos en auga salgada en ebulición, descartas nun colador e auga fría. Berinjela e calabacín mollan cun pano de papel e mestúranse con 3 táboas, culleres de aceite de oliva. Grill por 5 minutos a cada lado. Carne, lave, seca, por todos lados, lubrica 2 pratos, culleres de aceite de oliva, pementa e grella a 5 minutos a cada lado. Salte a carne e colóquea nos pratos xunto coas verduras fritas ea salsa resultante.
Preparación: 55 min.
En 1 porción 440 kcal, 38 gramos de proteína, 24 gramos de graxa, 11 g de hidratos de carbono
Queixo de ovella con touciño e pistachos
Baixo unha salsa picante de melón con cebola e chile.
4 porcións de prato:
• 300 g de pulpa de melón
• 1 cebola
• 1 cucharadita. culler de mostaza
• 1 cucharadita. unha culler de mel
• zume de 1 cal
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 8-10 follas de albahaca
• 1 vaina de chile
• sal
• pementa negra molida
• 500 gramos de queixo de ovella
• 16 franxas de tocino
• 2 táboa. culleres de pistachios pelados
Melón de pulpa cortado en cubos. Cebolas peladas, picadas, mesturadas con mostaza, mel, zume de limón e 2 cucharadas de aceite de oliva. Basil finamente picado. Picar chile picante finamente picado. Mestura todo, engade sal, pementa, cubra e coloque na heladera durante 1 hora. Quenta o forno a 220 °. O queixo de ovinos corta en 8 anacos. Enrole cada unha delas en forma cruzada con dúas franxas de tocino. Poña unha pequena fonte de forno forrada con papel de asado, espolvoree 2 táboas. culleres de aceite de oliva, poñer no forno e asar durante 5-7 minutos. Separe a salsa de melón sobre as placas. Arriba con queixo en touciño, espolvoreo con pementa negra e pistachos.
Preparación: 1 hora e 30 minutos
En 1 porción 620 kcal, 24 g de proteína, 55 g de graxa, 9 g de hidratos de carbono
Figo en mel con queixo crema
Unha sobremesa orixinal de cociña rápida.
4 porcións de prato:
• 6 pezas. figos
• 4 táboa. culleres de mel
• 4 táboa. culleres de zume de limón
• 50 gramos de queixo ricotta, queixo cottage ou crema chantilly
Encender o forno no modo grill. Lavar os higos, secar cunha toalla de papel e cortar cada froita ao longo da metade. A continuación, coloque as rebanadas nunha pequena fonte de forno forrada con papel de cocción ou nun molde. Derrita o mel nun baño de auga quente. Deixar arrefriar un pouco e mesturar con zume de limón. A metade da mestura de limón de mel resultante lubrica as metades preparadas da figo. Poñer no forno e cocer durante 6 minutos. A continuación, coloque a bandexa de cocción cos higos do forno e estenda as froitas sobre as placas. Arriba cunha cullerada de queixo ricotta, queixo cottage ou nata montada. Despeje o resto do mel con zume de limón e serve inmediatamente. Se o desexa, pode decorar as follas con bálsamo de limón.
Preparación: 11 min.
En 1 parte 64 kcal, 2 g de proteína, 1 g de graxa, 11 g de hidratos de carbono
Galletas "Luxe" con cacahuetes
Para 12 porcións de prato:
• 170 gr de fariña de trigo integral
• 75 g de manteiga
• 150 g de azucre mascavo "Demerara"
• 1 ovo
• 100 gramos de cacahuete
• 150 g de pasas
• 150 g de chocolate
• aceite vexetal
Cacahuetes picados finamente. Ablandar a manteiga. Combina cacahuetes rebanados, manteiga, azucre mascavo "Demerara", mestura. Bata á formación dunha masa exuberante. Engade o ovo, molete a fariña de trigo integral, pasas, noces e 100 gramos de chocolate ralado. Mesturar A mestura resultante divídese en pequenas partes. Lubrique a tixola con aceite vexetal. Coloque a masa nunha bandexa de cocción. Ás 15-20 minutos nun horno precalentado a 190 ° C. Fresco por 3-4 minutos. Derrita 50 g de chocolate. Decorar a cookie cun debuxo de chocolate.
Preparación: 45 min.
Nunha ración 330 kcal, 4 g de proteína, 50 g de graxa, 44 g de hidratos de carbono
Coliflor con champiñóns
4 porcións de prato:
• 1 cabeza de coliflor (400 g)
• 70 g de manteiga
• 300 g de champiñones
• 200 ml de crema agria
• Verdes de perejil
• sal
Coliflor dividido en galiñas. Poñer en auga salgada en ebulición e cociñar durante 7 minutos. Xoga nun colador. Cogomelos limpos e picados. Cogumelos forestais previamente. Nunha tixola de salteado, funda a manteiga, coloque o repolo e fríache durante 10 minutos. Engadir cogomelos e frite todos xuntos durante 15 minutos máis. Sal, coloque a crema agria, mestura e cociña durante 3 minutos. Tamén podes engadir as especias ao gusto. Poñer a coliflor nun prato, decorar con perejil.
Patas de pollo con pementa e romeu
4 porcións de prato:
• 2 cebolas
• 2 dentes de allo
• 1,5 vainas de pementa amarela
• 4 ramos de romeu
• 4 patas de pollo
• sal
• pementa negra molida
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• 1 lata de tomate en conserva
Pelar a cebola eo allo e picar. Pulpa de pementa doce, cortada en tiras. O romeu está dividido en pequenas ramas. Coxas de galiña lavadas, drenadas e divididas en coxas e pernas inferiores. Sal e pementa ben. Quenta o forno a 200 °. No braseiro, aceite de oliva e fritir pedazos de polo por todos lados. Engadir cebola con allo e fritir tamén. Pon os tomates xunto co zume, a pementa, o romeu e cociña no forno baixo a tapa 40 min. Despeje o prato con sal e pementa negra molida.
Preparación: 1 h 10 min.
En 1 porción 350 kcal, 30 g de proteína, 22 g de graxa, 7 g de hidratos de carbono
Espaguetes con pementa e parmesano
4 porcións de prato:
• 1 vaina de pementa vermella, amarela e verde
• 4 cebolas pequenas
• 1 dente de allo
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 1 cucharadita. culler de viño tinto seco
• 200 g de conservas de tomate
• 500 g de espaguetes
• sal
• 2 táboa. culleres de alcaparras
• Vinagre balsámico
• azucre
• pementa negra molida
• Parmesano (peza)
• Ramitas de tomiño
Pimenta cortada á metade, elimina as sementes, enxágüe e corta en diamantes. Pelar a cebola e cortar a metade dos aneis. Ajo limpo e chop. Engadir a cebola no aceite de oliva quente. Engade o pemento e allo, frite outros 2 min. Despeje o viño e os tomates con zume. Acimos 8 minutos. Hervir espaguetes en auga salgada. Engade as alcaparras ás verduras, séntese con vinagre balsámico, azucre, sal e pementa negra molida. Os espaguetes son arroxados nun colador e mesturados con verduras. Prato decorar con patacas fritas de parmesano e ramas de tomiño.
Preparación: 40 min.
En 1 porción 540 kcal, 18 g de proteína, 8 g de graxa, 92 g de hidratos de carbono
Aperta con pemento e tomate
4 porcións de prato:
• 4 vainas grandes de pemento vermello e laranxa
• 750 g de tomate
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 2 dentes de allo
• sal
• pementa negra molida
• 2 cucharaditas. culleres de tomiño picado, 1 vaina de chiles vermellos
• 10 pratos de masa (non froitos)
• 1 xema de ovo
Quenta o forno a 210 °. Pemento cortado pola metade, elimina as sementes e colócase na parrilla do forno. Ás por 30 minutos. O pemento debe ser eliminado do forno, permitido arrefriar e despois pelado. Carne cortada en tiras. Tomate pelado, corte os cubos en cubos e frítese sobre 2 cucharadas de aceite. Ajo picar e engadir o tomiño aos tomates. Sal e pementa. Chile pementa, engádelle a salsa e deixe ferver por máis de 10 minutos. Poñer a masa nunha tixola, solapala e rolala na cama cos amortecedores. Masa cunha garfo e graxa cunha xema. Ás por 10 minutos. A continuación, reduce a temperatura do forno a 190 °. Salsa para distribuír no bolo acabado, dende arriba para preparar a pementa. Espolvoreo co aceite restante e asar o bolo durante 15 minutos máis. Decorar con tomiño.
Preparación: 1 h 35 min.
En 1 porción de 220 kcal, 3 g de proteína, 16 g de graxa, 15 g de hidratos de carbono
Pollo de cordeiro con pementa e cuscús
4 porcións de prato:
• 160 g de cuscús
• 550 ml de caldo
• 2 dentes de allo
• 4 ramos de romeu
• 2 táboa. culleres de follas de tomiño
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• sal
• pementa negra molida
• 1 perna de cordeiro
• 2 vainas de pementa vermella, verde e amarelo
• 2 cebolas
• 2 calabacines
Couscous pour broth quente (300 ml) e deixe reposar durante 5 minutos. Quenta o forno a 200 °. Ajo limpo e chop. Medio corte de romeu, mesturado con tomiño, 2 mesa. culleres de aceite e allo. Mesturar o cuscús. Picar a perna con couscous. Lazo, reixa con sal e pementa. No braseiro, vértese en 2 táboas. coloque a manteiga e frese a perna sobre ela. A continuación, coloque no forno, Despeje a carne co caldo restante e cocido durante 1 hora e 15 minutos a 160 °. Pulpa os pemento doce en rodajas. Pelar a cebola e cortar en 4 anacos. Calabacín cortado pola metade e cortado en franxas grosas. Levántanse as verduras con romeu á carne e asar por outros 20 minutos.
Preparación: 1 hora e 45 minutos
Nunha fonte de 650 kcal, 66 g de proteína, 43 g de graxa, 25 g de hidratos de carbono
Sopa de tomate "Minestrone"
Con pementa doce.
4 porcións de prato:
• 2 calabacines
• 2 vainas de pementa
• 150 gramos de tomates cherry
• 2 cebolas
• 2 dentes de allo
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• 4 culleres de sopa de pasta de tomate
• 1,5 litros de caldo de verduras
• sal
• 200 g de pasta
• pementa negra molida
• azucre
• 4 táboa. culleres de salsa balsámica
• Salsa de pesto
• 30 gramos de queixo rallado
Calabacín cortado en rodajas, pulpa de pementa - rodajas. Cortar os tomates en metades. Cebola e allo picados. Na cacerola, quenta o aceite, expón os vegetales e fríos. Engade a pasta de tomate e cociña durante 5 minutos. Despeje o caldo e ferva. Pon a pasta e cociña durante 10 minutos. Tempada. Separar os pratos, agregar pesto a cada culler, espolvorear con queixo.
Preparación: 25 min.
En 1 porción 470 kcal, 18 g de proteína, 27 g de graxa, 39 g de hidratos de carbono
Kebab Shish con pementa doce
Como se adoita cociñar en Sudáfrica.
4 porcións de prato:
• 1 cebola
• 2 dentes de allo
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• 1 táboa. unha culler de po de curry
• 1 táboa. unha cullerada de azucre
• 100 ml de vinagre
• 150 ml de xerez seco
• 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
• sal
• pementa negra molida
• 1 táboa. culler de amidón
• 2 vainas de pementa vermella
• 100 g de Bacon
• 500 g de polpa de carne
Cebola e allo pelados e picados finamente. Calma o aceite vexetal nunha tixola e marrón as cebolas con allo. Espolvoreo con po de curry e azucre, Despeje vinagre e xerez, engade o melmelada, sal e pementa negra molida. Mesa de amidón diluído 5, con culleres de auga, engádelle á salsa e deixe ferver. Retire do lume, cubra e deixe arrefriar. Cada vaina de pementa cortada polo medio, elimina o núcleo con sementes, lave e corta en pequenos cadrados. O cordeiro é lavado, seco e cortado en pequenos cubos. Bacon primeiro cortado en franxas finas, a continuación, tiras de 3 cm de ancho. Pegue carne, pementa e touciño alternativamente sobre pinchos de madeira, graxa con adobos e ponse a 4 h na neveira. A continuación, grilla durante 20 minutos, xirando periódicamente. Os kebabs preparados pódense espolvorear con herbas frescas.
Preparación: 5 h 10 min.
En 1 porción 510 kcal, 25 gramos de proteína, 27 g de graxa, 21 g de hidratos de carbono
Filetes de peixe con tomate e herbas aromáticas
4 porcións de prato:
• 800 g de tomate
• 1/2 raciño de perejil
• 1/2 raciño de albahaca
• 750 gramos de filetes de peixe
• sal
• pementa negra molida
• 6 dentes de allo
Fornecer a 200 °. Lavar os tomates, secar cunha toalla de papel e cortar en rodajas finas. Poñer en forma engrasada. Sal e pimienta un pouco. Lavar os greens completamente con auga fría e secar ben. Picar finamente, mesturar con aceite de oliva, sal e pementa. Limpa o ajo e corte cada dentícula en 4 anacos. De allo e verdes ponse os tomates e ponse no forno durante 5 minutos. Lavar os filetes de peixe, secar cunha toalla de papel e cortar en pequenos anacos. Sal e pementa. Poñer os tomates e botar o zume resultante ao cocer. Colocar no forno por outros 15 minutos. Un prato preparado pode ser espolvoreado con follas de albahaca. Podes servir arroz cocido con aderezo.
Preparación: 25 min.
En 1 parte 235 kcal, 37 g de proteína, 7 g de graxa, 6 g de carbohidratos
Espaguetes con salsa de tomate
Servido con albahaca e tomate cerezo al horno.
4 porcións de prato:
• 1 montón de albahaca
• 300 g de tomates cherry
• 200 g de tomate en conserva
• 1 cucharadita. culler de pesto
• 1 cebola
• 1 dente de allo
• 400 g de espaguetes
• sal
• 1 táboa. culler de aceite de oliva
• 3 táboa. culleres de ketchup
• pementa negra molida
Fornecer a 200 °. Pelar a cebola eo allo e cortar ben. Basil para lavar, secar, cortar as follas e cortalas en tiras. Lavar os tomates cherry, poñelos nunha bandeja para hornear e cocer no forno ata que a pel comeza a crackear. Espaguetes ferver en grandes cantidades de auga salgada en ebulición. Para a salsa de tomate, aceite de oliva de calor nunha cacerola con paredes grosas e frite a cebola con allo ata ouro. A continuación, engade os tomates enlatados á cebola e ao allo e deixe ferver. Engade a salsa de ketchup e pesto, retire do lume e mash. Sal e pementa. Os espaguetes son arroxados nunha peneira, deixan o dreno de auga e mestúranse coa salsa. Engade o albahaca, espárgase sobre placas, coloque os tomates cherry.
Preparación: 25 min.
En 1 servindo 435 kcal. 14 g de proteína, 6 g de graxa, 81 g de hidratos de carbono
Carne frita con cebola vermella
Prato moi fácil de preparar
4 porcións de prato:
• 4 cebolas vermellas
• sal
• pementa negra molida
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• 600 g de filete de carne
• Algunhas verduras frescas
Lámpadas limpas, cada un cortado pola metade e cortado en semirings finos. Folla de graxa de folla de aluminio con aceite vexetal, colocar sobre ela unha capa igual de cebola picada, espolvorear un pouco, pementar e freír na grella durante 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Lombo de carne seca, ben seca, cortada en anacos grosos a través das fibras, a vontade de envolver cada anaco de rosca, de forma que cando se trate tratado térmicamente, retenen unha forma redonda. Lubrique a carne de todos os lados con aceite vexetal, espolvoreo con pementa negra molida e fríña nunha grella ou tixola durante 5 minutos a cada lado ata que se dourada. Fritir a carne nun prato e cubrir con cebolas vermellas. Antes de servir, podes espolvorear con herbas verdes frescas, por exemplo a manjerona. Adereza con patacas ou arroz.
Preparación: 25 min.
En 1 porción 410 kcal, 37 g de proteína, 13 g de graxa, 2 g de carbohidratos
Ternera con membrillo en salsa de queixo
4 porcións de prato:
• 400 g de polpa de tenreira
• 250 ml de caldo
• 400 g de membrillo, sal
• 1 cebola
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• pementa negra molida
• 200 g de queixo procesado
A ternera é lavada, drenada e cortada en cubos pequenos. Cebola cebola e cortada en medio aneis. Calentar o aceite vexetal nunha tixola grande e marear lixeiramente as cebolas. Engade o aceite restante, expón a carne e fríea con constante axitación ata que se forme unha cortiza. A continuación, despeje o caldo, ferva e cociña nun pequeno incendio, cubrindo a tapa uns 30 minutos. Lavar o teixo, pelar, retirar o núcleo e cortalo en cubos. Poñer a carne, mesturala ben e cociña durante máis de 10 minutos. Engade o queixo crema, mestura, engade sal, pementa, ferva e elimina inmediatamente do lume. Prato listo pode ser espolvoreo con verduras picadas.
Sopa de queixo con verduras
De coliflor, cenoria e chícharos.
4 porcións de prato:
• 1 cenoria
• 1 cabeza pequena de coliflor
• 100 g de chícharos conxelados
• 1 litro de caldo
• 200 g de queixo fundido con sabor de xamón
• sal
• pementa negra molida
• Verdes frescos
As cenorias limpas, lavadas e cortadas en círculos finos. Para lavar a coliflor, secar, dividir en inflorescencias e cortar en anacos grandes. As cenorias para o caldo, cociña e cocen durante 5 minutos. Engadir a coliflor e cociña a lume baixo por máis de 5 minutos. Despeje os chícharos conxelados, repita nuevamente a sopa para deixar ferver, engade sal, pimienta e cociña durante 10 minutos. Engade o queixo crema, mestura e elimina a sopa do lume. Estender sobre placas e decorar con herbas frescas.
Preparación: 30 min.
Mushroom "Napoleon"
Con cebola e crema de queixo
4 porcións de prato:
• 1 paquete de pastelería conxelada
• 800 g de queixo procesado con sabor de cogumelo
• 2 cebolas
• 1 raciño de eneldo
• sal
• pementa negra molida
• 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
Despeje a masa, desprázase, coloque unha folla forrada con panos de asar e asar bolos, como se indica nas instrucións do paquete. Deixar arrefriar as tortas preparadas. Cebola e picar finamente. Eneldo para lavar, secar e picar finamente. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e marrón as cebolas. Retire da tixola e mézclese ben con queixo derretido e eneldo. Enfornados engrasan os bolos coa crema resultante e dobráronse uns cos outros. A parte superior lixeiramente prensada pódese decorar con ramitas de eneldo e cogomelos enlatados.
Preparación: 45 min.
Rollos de panqueiques
Con salmón, pepino e queixo derretido
4 porcións de prato:
• 250 g de harina
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• 2 paquetes de franxas de queixo procesadas
• 200 g de lonchas de salmón
• 1 raciño de eneldo
• 200 g de pepinos
• 2 dentes de allo
• 1 cebola vermella
• sal
• pementa negra molida
• 1 cucharadita. unha cullerada de rábano picado
Os ovos levántense lixeiramente, mestúranse con fariña e sal. Derramar gradualmente no leite. Deixar a masa a temperatura ambiente durante 20 minutos, despois asar panqueiques en aceite vexetal. Dill finamente picado. Para a metade das panquecas, póñache rodajas de salmón. Espolvoreo a metade do eneldo e rolo en rolos. Pepinos, descascándose da casca, ralentiza nun gran ralador. Pelar a cebola eo allo e cortar ben. Mesturar con pepino, rábano picado, o resto do eneldo, sal e pementa. Para as panquecas restantes, coloque as rebanadas de queixo fundido e cobre cun grao uniforme de recheo de pepino. Colapsar rolos.
Preparación: 60 min.