Dumplings in a roll O sabor deste prato é moi semellante aos boliñas! E non é sorprendente, ao final, de feito, estes rolos en composición de ingredientes son similares aos pelmeni (masa semellante recheada con carne picada de porco), só o xeito de cociñar é absolutamente diferente. Vou dicir unha cousa: estes rolos son tan deliciosos como non son fotogénicos ... Polo menos, non podía 100% pasar o seu sabor marabilloso ... A salsa de Seteranno-carrot, na que son cocidos, encaixa perfectamente con tales rolos, pero se o desexa, poden ser cocidos no caldo e na salsa de tomate. Proba isto!
Ingredientes:- Carne de porco 380 g
- Sal 1.5 cucharadita.
- Ovos de polo 1 pc.
- Onion purple 1 pc.
- Zanahorias 0.5 pezas.
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Auga 500 ml
- Fariña, trigo 450 g
- Pepper black ground 0.2 Tsp.
- Paso 1 Para a preparación de rolos necesitaremos carne de porco, fariña de trigo, cenoria, cebola, auga, crema agria, ovo de polo, sal, pementa negra.
- Paso 2 Conecte 200 ml de auga fría fervida, ovo, media fariña e sal (3 pés).
- Paso 3 Mestura a masa escarpada, vertendo a fariña restante. Formamos unha bola da masa e reservamos para o momento de preparación do recheo.
- Paso 4 Carne de porco picada cunha cebola picada, sal, pementa negra e mestura ben.
- Paso 5 A masa está enrolada nunha capa delgada. Debes rodar o máis delgado posible.
- Paso 6 Agora distribuír uniformemente o porco sobre toda a superficie da masa.
- Paso 7 Rodamos un rolo axustado e cortámolo en anacos.
- Paso 8 Coloque os rolos verticalmente no prato de cocción. A extensión non debe ser axustado, deixando tanto espazo entre eles, xa que durante os rollos de cocción aumenta significativamente o seu tamaño. Precalienta o forno a 200 ° C.
- Paso 9 Nun recipiente separado, conecte 300 ml de auga fervente quente, crema de leite, sal e cenoria ralado nun ralador fino. Mestura a salsa.
- Paso 10 Rellenos os rolos con salsa de azafrán. Debe cubrir completamente os rolos. Se non o fai, recargue a auga.
- Paso 11 Cubra a forma con folla e cocea a 200 ° C durante 30 minutos, despois a 180 ° C durante 30 minutos. Servimos os rolos nunha forma quente, regando cada porción coa salsa resultante despois da cocción.