- manteiga - 4 elementos. culleres
- lámpadas medianas, picadas en grosor - 2 pezas
- Caldo de galiña ou verduras - 8 cuncas
- Pulpa de cabaza frito, cortada en cubos - 1,8 quilogramos
- Patacas grandes, peladas e cortadas en cubos - 6 pezas
- castañas descascadas enteiras - 450 gramos
- sal e pementa molida - 1 peza
- crema de graxa - 2 Art. culleres
- sementes de cabaza fritas para adornar (opcional) - 1 peza
Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio. Engade as cebolas, frítese, mexendo, ata que as cebolas se fan transparentes, uns 5 minutos. Engade caldo, cabaza, patacas e castañas, cociña a lume medio ata que as verduras estean suaves, uns 45 minutos. Deixar arrefriar un pouco. Batre a sopa nun procesador de alimentos ata obter unha masa homogénea. Se a sopa é moi espesa, agregue máis caldo. Sazonar con sal e pementa. Inmediatamente antes de servir, engade crema e serve sopa con sementes de cabaza, de ser necesario.
Porcións: 8-10