Remolacha marinada Tradicionalmente, é costume coller verduras no verán ou no outono, cando a colleita madura. Pero quen dixo que isto non se pode facer durante todo o ano, especialmente con vexetais como remolacha, repolo, cenoria. Propón a decapado da remolacha. Esta receita é útil para aqueles que non teñen onde almacenar unha gran cantidade de alimentos enlatados. Ademais, as adobeiras frescas, máis conteñen vitaminas e nutrientes. Esta remolacha se pode usar como prato para pratos de carne e para cociñar vinagretas.
Ingredientes:- Remolacha 1000 g
- Auga 1 l
- Sugar 100 g
- Sal 1 cucharadita.
- Vinagre de mesa 2 cdas. l.
- Pepper perfumado 6 pezas.
- Pementa negra con chícharos 6 pezas.
- Bay leaf 1 pc.
- Carnation 2 pezas.
- Canela terra 0.3 cunca.
- Paso 1 Para preparar a remolacha marinada, cómpre tomar remolacha fresca de cor marrón escuro, auga, vinagre 9%, azucre, sal, chícharos de pementa negra e perfumada, botóns de cravo, follas de loureiro e canela.
- Paso 2 Prepare a remolacha con auga fría, coloque a ebulición, reduza a calor, ferva ata que estea suave e deixe a auga fría de novo.
- Paso 3 Legumes raíz e cortados en lonchas ou cubos.
- Paso 4 Poñer a remolacha en frascos esterilizados.
- Paso 5 Ferva auga nunha pota de esmalte, disolve o azucre e sal neles, coloque as especias, ferva por 10 minutos e logo de verter o vinagre.
- 6. Ingrese os frascos cubertos con adobo.
- Paso 7 Cubra os frascos con tapas cocidas e esteriliza-los en auga fervente: cunha capacidade de 0,5 litros - 10 minutos, unha capacidade de 1 litro - 15 minutos, e inmediatamente de corcho.