Os pacientes con diabetes mellitus están obrigados a negarse nos doces preparados de froitas e bagas con azucre. Pero o atasco, o mermelada, o mermelada e outras conservas poden prepararse con sucedáneos de azucres como xilitol ou sorbitol. O principio de preparar a mermelada proposta para diabéticos é prácticamente o mesmo que cocer o azucre enlatado, pero o xilitol ou o sorbitol deben tomarse de xeito significativamente menor.
Ingredientes:- Apple 1300 g
- Auga 125 ml
- Xilitol 100 g
- Sorbitol 150 g
- Paso 1 Para preparar a mermelada, cómpre levar mazás ácidos (mellor grao "Branco Branco"), xilitol ou sorbitol (para elixir) e auga.
- Paso 2. As mazás deben ser lavadas, peladas, as sementes eliminadas e cortadas en pequenas porcas. O peso das mazás peladas debe ser de 1 kg.
- Paso 3 Poñer as mazás no recipiente de cocción e botar no auga.
- Paso 4 Recubra a tixola cunha tapa e, con axitación, coloque as mazás ata que estean suaves.
- Paso 5 As mazás quentes limpan a través dunha peneira ou colador con pequenas células.
- Paso 6 Despeje as patacas de puré de novo no recipiente de cocción e engade xilitol ou sorbitol.
- Paso 7 Mesturar a masa, poñelas de novo na estufa e levar o contido a ebulición con continua axitación. A cocción debe facerse nunha recepción, eliminando periódicamente a escuma. Duración da cocción - 30-35 minutos do punto de ebulición da masa.
- Paso 8 Prepara o produto acabado en frascos de vidro, cubra con tapas de estaño cocidas e esterilízase en auga fervente: cunha capacidade de 0,5 litros - 20 minutos, 1 litro - 25 minutos, e logo corcho.