Risoto verde

Risotto con cogomelos, feixón verde e abobrinha. Para os amantes dos pratos vexetarianos, a xente que aprende e observa eternamente todas as mensaxes ortodoxas está servida pola cociña mediterránea, na que hai moitas receitas a base de verduras e cereais. O clima cálido destes países permite que os residentes poidan prescindir de carne durante moito tempo, mentres que no noso clima severo estamos acostumados a que o segundo prato debe consistir nunha chuleta, unha chuleta de porco ou un pollo cun adorno. Pero tamén temos un verán moi quente, aínda que non moito tempo, e ás veces queremos comer algo sabroso ao mesmo tempo, non moi pesado, pero satisfactorio. Entón, volvemos á cociña de ultramar, que abunda con tales pratos. Un deles é un risoto verde: unha das variedades dunha gran variedade de pratos cocidos de arroz dun xeito especial. O risotto verde pódese preparar en carne ou caldo de galiña, e xusto no auga, o sabor diso é case nada que perder, porque ademais do arroz neste prato, hai tantos outros ingredientes: cogomelos, verduras, raíces e queixo.

Risotto con cogomelos, feixón verde e abobrinha. Para os amantes dos pratos vexetarianos, a xente que aprende e observa eternamente todas as mensaxes ortodoxas está servida pola cociña mediterránea, na que hai moitas receitas a base de verduras e cereais. O clima cálido destes países permite que os residentes poidan prescindir de carne durante moito tempo, mentres que no noso clima severo estamos acostumados a que o segundo prato debe consistir nunha chuleta, unha chuleta de porco ou un pollo cun adorno. Pero tamén temos un verán moi quente, aínda que non moito tempo, e ás veces queremos comer algo sabroso ao mesmo tempo, non moi pesado, pero satisfactorio. Entón, volvemos á cociña de ultramar, que abunda con tales pratos. Un deles é un risoto verde: unha das variedades dunha gran variedade de pratos cocidos de arroz dun xeito especial. O risotto verde pódese preparar en carne ou caldo de galiña, e xusto no auga, o sabor diso é case nada que perder, porque ademais do arroz neste prato, hai tantos outros ingredientes: cogomelos, verduras, raíces e queixo.

Ingredientes:

• Arroz de gran longo 300 g
• Caldo de galiña 600 ml
• Cebolas 1 pc.
• Cogomelos de cogomelos de ostra 150 g
• Dentículos de allo 3
• Squash 1 pc.
• Martini 100 ml
• Frijoles conxelados 150 g
• Queixo Parmesano 80 g
• Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
• Sal 2 pinch

Instrucións

• Paso 1 Para o risotto necesitamos cogomelos, fideos, cebola, allo, calabacín, 80-100 ml de martini, arroz, caldo de galiña parmesano e ben quente.
• Paso 2 Os cogomelos de ostra son lavados e cortados. Pelar a cebola e picar finamente.
• Paso 3 A calabaza é ben lavada e cortada en cubos, picar o allo finamente.
• Paso 4 Parmesano esfregue cun ralador fino.
• Paso 5 Nunha tixola grande quenta o aceite de oliva, engade cogumelos e cebolas. Fritir todo ata que a cebola faga transparente.
• Paso 6 A continuación, engade o calabacín e ajo freir outros 2-3 minutos.
• Paso 7 Engade o arroz, mézclese todo e cociña por 2-3 minutos.
• Paso 8 Despeje a tixola martini, cociña constantemente mexendo ata que o cheiro do alcohol desapareza.
• Paso 9 Entón comezamos a engadir caldo quente a 1 porción. Continúa mexendo o arroz con verduras ata que o caldo quede absorbido e só despois agregue o seguinte caldo de caldo.
• Paso 10 5 minutos antes de que o arroz estea listo, engade os fideos (non pode ser descongelado) e sal a gusto.
• Paso 11 Cando o arroz estea listo, elimine o risoto da calor, engade o queixo e mestúrese ben.
• Paso 12 Peche a tapa do risotto e deixe a ferver durante 5-7 minutos.