Rollo de polo con ameixas Rollo de polo delicioso e nutritivo en marmelada, que non require que prepare moito esforzo. Especialmente cando non cortes a carne dun pollo enteiro, pero cómpre o filete xa preparado e a perna de galiña. Debido ao feito de que as ameixas engádense as ciruelas, o bocado sae cun sabor lixeiramente afumado. A pementa vermella e as cenorias finamente picadas no rolo fan que as rodajas de carne no rolo estean ben separadas por unha capa vermella, o que fai que o corte do rolo sexa máis colorido. Un moi bo engadido ao rolo é as noces. ¡Dánlle un sabor especial!
Ingredientes:- Polo 1.3 kg
- Carrot 1 pc.
- Prunes 50g
- Nogal 30 g
- Xelatina 25 g
- Auga 100 ml
- Sal 2 cucharaditas.
- Chifre negro de pementa 0,25 culler de té.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Paso 1 Para elaborar o rollito de galiña necesitamos polo, cenoria, gelatina, auga, ameixas, froitos secos, sal, pementa.
- Paso 2 Co pollo cortar a carne e cortala con cubos medianos uns 2ch2 cm.
- Paso 3 Espolvoreo con sal, pementa e pemento.
- Paso 4 Engade auga e gelatina. Mestura ben.
- Paso 5 Engade as ameixas e as ameixas picadas, anacos de ancho grande.
- Paso 6 As cenorias limpas, esfregue un ralador de cenoria en coreano. Engadir as cenorias á carne.
- Paso 7 Poña todo na manga para cocer. Encaixar o manga.
- Paso 8 Poñer a manga nunha tixola longa para cocer. É bo botar na parte superior coas mans, distribuíndo uniformemente a carne na manga no formulario. Na parte superior da manga, faga algunhas pequenas punções para separar o vapor da cocción.
- Paso 9 Ás no forno durante 1 hora a 170 ° C. Para arrefriar. Coloque nunha heladera durante 5-6 horas, premendo na parte superior cunha pequena carga.
- Paso 10 Corte o manga, xire o rolo nun prato. Elimina o manga. Antes de servir cortado en rodajas.