Caballa en vinagre Sugiro a preparación de caballa mariña con cenorias e cenorias. Para marinar é mellor elixir un xureiro gordo. Grazas ao feito de que despeñamos o peixe non frío, pero a adobada lixeiramente cálida, o cabalo se fai máis suave. Engadindo cenorias e cebolas para adobar, así como unha adición interesante en forma de sementes de fiúncho fai máis saborosa. O peixe sae moi perfumado e delicioso.
Ingredientes:- Cabala 1 pc.
- Sal 1 cda. l.
- Azucre 0,75 culleres de sopa. l.
- Auga 500 ml
- Vinagre de mesa 5 culleres de sopa. l.
- Follas de baía 3 pezas.
- Pimienta negra con guisantes 7 pezas.
- Pepper perfumado 4 pezas.
- Carrot 80g
- Cebola 60 g
- Dill secar as sementes 1 g
- Paso 1 Para preparar caballa mariña con cebola e cenoria, necesitamos caballa gorda, cenoria, cebola, sal, azucre, vinagre 9%, folla de loureiro, pementa perfumada, pementa negra, sementes de eneldo.
- Paso 2: Prepare a marinada, combine auga, pementos, follas de loureiro, sementes de eneldo, sal, azucre.
- Paso 3 Engade as cenorias despexadas cortadas en aneis finos.
- Paso 4 Engade a cebola picada. Poñer a ebulición e cociña durante 2 minutos.
- Paso 5 En cabalo retire a cabeza e as entrañas, lave, seca, corta en anacos de 2 cm de espesor.
- 6. Retire a marinada do lume, Despeje o vinagre. Fresco durante 7 minutos. O marinade debe ser quente.
- Paso 7 Poña a caballa e as verduras da marinada nos pratos.
- Paso 8: Despeje a marina e coloque na heladera durante 24 horas.
- O 9º cabalo está listo!