- Arandeira - 1,7 quilogramos
- Cebola - 500 gramos
- Sugar - 500 gramos
- Auga - 500 millilitros
- Vinagre de mazá - 300 millilitros
- Sal - 2 culleres de té
- Dentes de terra - 1 cucharadita
- Canela molida - 1 cucharadita
- Pimenta negra molida - 1 cucharadita
A salsa de arándano non é moi fácil de preparar, pero o resultado vale a pena. Primeiro de nada tomamos unha cacerola, colóquenos as bagas alí, cebola picada (pode ser un procesador de alimentos), verter en auga e cociñar durante uns 30 minutos. Elimina do lume, limpa a masa resultante a través dunha peneira para eliminar as peles, as sementes e outra inutilidade. Despeje as patacas trituradas resultantes nunha pota, engade azucre, sal, especias e vinagre de mazá. Cocer a lume medio ata o ebulición, a continuación, reducir a calor e cociña por outros 20 minutos, mexendo. Tomamos frascos esterilizados, enchelos con salsa, pechalos e esterilízanse nun baño de auga durante uns 30 minutos. A continuación, xire os frascos de cabeza para abaixo, deixámonos en pé durante 30 minutos. Todo, a salsa está lista para o almacenamento e o consumo. Nas sensacións persoais, a salsa mellor se adapta aos pratos de carne: chuletas, filetes, kebab shish. É xenial coa carne dun ave.
Porcións: 8