- Trucha na pel - 700 gramos
- Queixo (preferiblemente semisólido) - 100 gramos
- Pimenta negra - - A gusto
- Sal - - A gusto
- Eneldo - - A gusto
- Aceite vexetal - 20 mililitros
Ingredientes. Necesitamos un anaco de peixe perfectamente parecido, polo que a parte desigual debe ser cortada. Limparemos os filetes de escamas e ósos. Fregamos o peixe con sal e pimienta, espolvoreo con eneldo. Distribuímos unha capa de queixo ralado sobre o peixe. Dobramos o rolo de folla (como podes ver na foto, non cortei a pel dos peixes e, en balde, era necesario cortalo), solucionalo con palitos de dentes e envíeo ao frigorífico durante 2-3 horas, de xeito que a ruleta estea selada. E podes incluso no conxelador. Entón tomamos o rolo, desprázanse, corremos en porcións pequenas e fríias en aceite vexetal - literalmente 2-3 minutos a cada lado. Como alternativa, podes hornear no forno - uns 10 minutos de forza. Servir - quente ou frío, como queira. Bon appetit! :)
Porcións: 5-6