- Salmón rosado - 1 quilo (un cadáver)
- Manteiga - 10 gramos
- Arco - 1 peza
- Champignons - 200 gramos
- Queixo duro - 30 gramos
- Lemon - 1 peza
- Eneldo, perejil - a gusto
- Sal, pementa - A gusto
1. Os peixes deben lavarse, cortar a cabeza, as aletas e a cola. Corte os peixes ao longo da crista e elimina todos os ósos. Obteña dous anacos de filete. Deben frotarse con sal e pementa. 2. Pelar a cebola e picar finamente. Os cogomelos son cortados en anacos grandes. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e frite as cebolas. Engade os champiñóns ás cebolas. Cando os cogomelos son torrados e se fan máis suaves, ponse a tixola. 3. Comezar a pescar os nosos peixes. Manteiga conxelada cortada en rodajas finas e estendéndose na superficie do peixe. Os cogomelos están apilados desde arriba. Enxágüelo e picar finamente. Despeje os verdes nos champiñones. Ralé o queixo nun ralador medio e coloque a capa superior. 4. Agora a segunda metade do filete de peixes está pechando o recheo. Parte superior con ramitas de perejil e aneis de limón no peixe. Todos envasados en papel aluminio e asar peixe no forno a 180 graos por aproximadamente unha hora. Poucos minutos antes de cociñar, abra a folla para que os peixes queden algo cocidos dende arriba. Poña o peixe nun prato, decórcelo con herbas e limón. Isto é todo. Bon appetit!
Porcións: 6-8