- Galleta - 250 gramos
- Manteiga - Art. 10 culleres
- Xelatina - 3 cucharaditas
- Limón, zume - 3 pezas
- Azucre - 1/4 cunca
- Grasa crema - 1 3/4 de vidro
- Queixo mascarpone - 225 gramos
- Queixo crema - 250 gramos
- Vainilla - A gusto
- Bayas, azucre en po - A gusto (para decoración)
1. Moler as cookies. Derrever a manteiga e mesturar coas migas de galletas. Poña a mestura resultante nun molde. 2. A xelatina absorve o zume de limón e engade 1 hora. Cóbrea de auga. Mestura a xelatina nun baño de auga ata que estea completamente disolta. 3. Lata a crema e engade gradualmente queixo fresco, mascarpone, vainilla, azucre e gelatina preparada. 4. Despeje a masa cremosa no molde, onde se atopa a cookie con manteiga. Aliñar a superficie da tarta de queixo e poñer na heladera. Pódese conservar nun frigorífico durante unhas horas, pode deixalo durante a noite. Decorar con bagas e azucre en po. Cheesecake sen cociñar pode ser servido para a mesa.
Porcións: 6